1. Bahan untuk membuat bubur ayam
Bahan membuat bubur:
- 1,5 liter air
- 150 gram beras
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Bahan membuat kuah bubur:
- 1 ekor ayam
- 800 ml air kaldu
- 2 cm lengkuas yang dimemarkan
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
2. Bahan untuk bumbu halus dan pelengkanya
Bahan membuat bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan membuat untuk pelengkap:
- seledri yang telah dicincang secukupnya
- kacang kedelai goreng secukupnya
- bawang merah goreng secukupnya
- telur rebus secukupnya
- kerupuk secukupnya
3. Langkah Memasak Bubur Ayam
Langkah pertama yang dilakukan adalah memasak semua bahan bubur dengan cara di bawah ini:
- Siapkan panci terlebih dahulu, sebelum menambahkan bahan-bahan bubur ke dalamnya. Selanjutnya, aduk semua bahan sampai berasnya pecah menjadi bubur selama setengah jam.
- Supaya panci yang digunakan tidak gosong, kamu harus terus mengaduk beras terus-menerus. Setelah beras menjadi bubur, segera matikan kompor dan sisihkan.
Langkah yang kedua ialah rebus dan goreng ayamnya. Anda bisa lakukan dengan langkah di bawah ini, yaa:
- Tambahkan air sebanyak 800 ml ke dalam panci, tunggu hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan ayam ke dalam panci dan masak sampai matang.
- Ketika sudah matang, sisihkan ayamnya dan simpan air kaldunya.
- Selanjutnya, panaskan wajan yang telah diberi sedikit minyak, goreng sebentar. Ayam yang telah matang disuwir-suwir terlebih dahulu.
Setelah Anda memasak semua bahan bubur dan menggoreng ayam, selanjutnya Anda memaksa kuah untuk bubur ayam dengan cara sebagai berikut:
- Siapkan panci lainnya yang digunakan untuk memasak kuah.
- Tumis bumbu halus terlebih dahulu hingga wangi.
- Selanjutnya, tuang air kaldu yang telah dipersiapkan bersama lengkuas, garam, merica, daun jeruk, serai, dan daun salam. Masak hingga kuah mulai mengental, dan sisihkan.
Jika semuanya sudah dimasak, maka Anda bisa menyajikannya di wadah. Tapi, sebelum disajikan, letakkan bubur terlebih dahulu di dalam mangkuk ya, dan biar lebih tambah lezat Anda bisa berikan ayam suwir, telur, daun jeruk, seledri, kacang, kedelai goreng, dan bawang goreng. Setelah itu ditaburkan, tuang kuah sesuai selera Anda, dan jangan lupa berikan kerupuk di atasnya. Bubur ayam siap dinikmati!
Gimana, dengan resep bubur ayam di atas? Gampang kan buatnya. Silahkan Anda coba di rumah.
