Tips Olahan Kuliner: Resep Es Kolak Durian

PrimaDaily – Biasanya es kolak durian sering disajikan saat bulan puasa. Dikarenakan rasanya yang nikmat serta sajiannya cukup unik, kolak durian menciptakan rasa ketagihan.

Durian merupakan salah satu buah yang mengandung vitamin B1 dan B2, vitamin C, protein, serta karbohidrat. Jadi bagi anda pecinta durian, cobalah untuk merasakan sensasi dari sajian es kolak durian.

Apalagi jika cuaca sedang terik, hidangan ini cocok sekali sebagai pelepas dahaga dan mencairkan suasana hati (mood).

Manis, harum, segar, daging buah durian yang lembut serta khas, menjadikan es kolak durian sering diburu orang-orang. Semua kalangan menyukai hidangan ini. Namun tak semua restoran atau foodcourt yang menyajikan menu bernama es kolak durian. Tapi jangan khawatir. Di sini akan disajikan resep dan cara membuatnya. Sangat simpel.

Yuk, simak!
Persiapkan bahan dasar olahan seperti:

• 3 buah kikisan daging durian
• 200 gr daging buah nangka yang diiris kotak kecil
• 250 gr cendol
• 750 gr es serut
• 500 gr beras ketan matang

Kuah santan (direbus hingga mendidih):

• 1 ltr santan kelapa
• 1 sdt garam
• daun pandan yang disimpul

Cairan gula merah (direbus matang):

• 300 gr gula merah yang sudah diiris
• 750 ml air putih
• daun pandan simpul

CARA MENGOLAH ES KOLAK DURIAN

1. Beras ketan yang sudah matang ditaruh ke dalam sebuah wadah (boleh mangkuk).
2. Campurkan daging buah nangka dan cendol, setelah itu tambahkan lagi es serut.
3. Setelah bahan-bahan telah bercampur ke dalam wadah, siramkanlah kuah santan yang sudah matang serta cairan gula merah yang sudah direbus.

Sebagai tips:

• Jenis buah durian yang dipakai boleh jenis durian apa saja, asal buahnya sudah matang/siap dikonsumsi.
• Ketika merebus santan, aduk perlahan hingga mendidih supaya tekstur santan tidak pecah dan basi.
• Sama halnya dengan merebus cairan gula merah, disarankan untuk mengaduk secara perlahan hingga muncul seperti letupan-letupan kecil. Hal ini agar gula tak musah basi.

Oke. Selamat mencoba resep ini… KLIK INI UNTUK MENDAPATKAN ARTIKEL KULINER LAINNYA!