Cokelat Lebih Bagus Disimpan dalam Lemari Makan atau di Lemari Es?

PrimaDaily – Menurut Cadburry Australia, cokelat sebaiknya disimpan di dalam lemari makan (pantry) saja seperti yang dilansir dari Independent.co.uk. Jadi kulkas disebut bukan lokasi yang cukup tepat untuk menyimpan cokelat. Atau lebih tepatnya lebih baik disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.

Cokelat memiliki banyak penggemar di seluruh dunia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Pasalnya cokelat bisa dijadikan sebagai penghilang penat atau stres seseorang. Banyak orang membeli cokelat sebagai persediaan di rumah lalu menyimpannya ke dalam kulkas. Tapi nampaknya menurut Cadburry Australia cokelat, terutama cokelat batangan sebaiknya disimpan ke dalam pantry saja.

Lijat Juga: Makanan dan Minuman yang Membuat Tidur Tidak Nyenyak

Namun cokelat yang disimpan dalam lemari makan atau pantry yang dimaksud haruslah bersuhu lima belas sampai dua puluh satu derajat celcius. Kemudian untuk menghindari kondensasi (pengembunan), cokelat juga sebaiknya disimpan di tempat dengan tingkat kelembaban yang kurang dari 50%. Karena air dapat menyebabkan tekstur cokelat menjadi rusak.

Selain itu saat cokelat sedang disimpan pastikan juga agar tidak ada bahan makanan lain yang memiliki bau yang menyengat di sekitar penyimpanannya. Sebab cokelat juga disebut mampu menyerap semua bau makanan lain bahkan hingga rasanya.

Di samping itupun sudah jelas bila cokelat akan mudah meleleh apabila disimpan pada tempat-tempat yang bersuhu terlalu panas. Tapi tentu saja ini bukanlah hal yang sangat buruk karena cokelat masih bisa kembali mengeras saat berada di tempat yang memiliki suhu dingin.

Hanya saja perlu diketahui bersama bahwa cokelat yang terpapar suhu panas dalam jangka waktu yang lumayan lama, lemaknya akan naik ke permukaan cokelat. Sehingga aktivitas ini yang menyebabkan chocolate bloom. Wujud chocolate bloom sendiri yaitu ada pada permukaannya dengan tanda berwarna keputihan. Tetapi kualitas rasanya bisa menjadi menurun.

Jadi ketika cokelat anda berubah menjadi chocolate bloom maka anda masih bisa memperbaikinya lagi dengan cara melelehkannya kemudian mencetak kembali. Itupun selama isian cokelat tidak ada.