Jangan Buru-buru Buang Kulit Pisang, Coba Sulap Jadi Minuman Segar

kulit pisang jadi minuman segar

PrimaDaily – Jangan salah, kulit pisang kini bisa disulap jadi minuman segar dan nikmat. Di Bojonegoro, Jawa timur, ada sebuah kuliner unik yang menampilkan minuman segar terbuat dari kulit pisang. Mereka menyebutnya dengan nama nata de banana.

Sebelumnya memang diketahui kulit pisang adalah salah satu bagian yang kerap dibuang saat sedang mengonsumsi buah pisang. Karena kulit pisang sendiri memang dianggap sampah dari jaman dulu. Tetapi kali ini menjadi unik berkat tangan kreatif asal Bojonegoro yang berkecimpung di dunia perkulineran.

Seorang pemilik kedai minuman di jalan Veteran daerah Bojonegoro, Dian Kresnawati menjadikan campuran minuman bernama nata de banana. Untuk cara mengolah jenis minuman ini cukup sederhana.

Pertama sekali yang harus dilakukan adalah memisahkan buah pisang dari kulitnya lalu memotong kulit pisang. Ketika kulit dari buah pisang sudah selesai dipotong-potong maka haluskan dengan menggunakan blender. Nantinya sesudah halus jus kulit pisang ini direbus hingga mendidih dan diberi campuran bakteri dan urea sebagai bahan fermentasi.

Coba Lihat: Resep Kari Ayam Spesial, Buruan Cobain!

Kemudian proses terakhir dalam membuat nata adalah dengan memasukkan cairan kulit pisang ke dalam sebuah wadah. Biarkan selama seminggu (7 hari) lamanya. Proses ini dinamakan fermentasi.

Ketika cairan kulit buah pisang sudah berubah menjadi nata de banana, langkah selanjutnya dalah dengan mencampurkan potongan buah serta sirup. Jadilah sebuah minuman unik yang segar dan nikmat. Bahkan menurut para pelanggan Dian, sajian nata de banana ini lebih enak dan empuk dibandingkan dengan nata de coco.

Oleh berkat idenya yang menjual nata de banana, per harinya pemilik kedai minuman rata-rata menghabiskan dua kilogram nata de banana. Soal harga ia banderol dengan harga yang terjangkau oleh kebanyakan orang. Pasalnya hanya dengan Rp 10.000,- saja pelanggan sudah dapat menikmati minuman segar yang terbuat dari kulit pisang ini.

Sementara itu ide mengolah kulit buah pisang jadi minuman segar muncul lantaran banyaknya limbah kulit pisang di wilayah tersebut.