Resep Masakan: Sop Merah Sosis

PrimaDaily – Bisanya penyajian sop merah menggunakan baguette (roti Prancis) atau crouton, namun anda bisa mengkreasikannya dengan graol atau cakue udang bersama sosis. Nah untuk membuat sop merah anda bisa mengikuti panduan resep berikut ini.

Bahan-bahan:

500 gram fillet ayam (rebus dan potong seperti dadu).
250 gram wortel (potong kecil-kecil membentuk dadu)
500 gram tomat (rebus, haluskan, saring)
100 gram makaroni tabung/spiral (rebus)
100 gram kacang polong
2 liter kaldu ayam
10 batang sosis sapi asap (iris-iris)
Maizena yang sudah encer

Untuk bahan bumbu, yakni:

150 gram saus tomat
1 buah bawang bombay (cincang halus)
Gula pasir seperlunya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
2 sendok margarin (untuk menumis)

Lihat Juga: Resep Nasi Goreng Cumi Hitam Gurih dan Sedap

Bumbu halus:

200 gram terigu
1 sdt garam
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
Minyak goreng untuk keperluan menggoreng
Air bersih seperlunya

Bahan cakue udang yaitu sbb:

250 gram udang, lalu kupas dan cincang
Sebutir butir telur ayam

Langkah Membuat Sop Merah Sosis

• Buatlah cakue terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan dan bumbu cakue. Setelah itu aduk sampai rata dan masukkan ke dalam plastik segitiga.
• Panaskan penggorengan lalu lubangi sedikit ujung plastik yang berisi adonan cakue. Semprotkan dengan gerakan melingkar ke dalam penggorengan. Tunggu hingga berwarna kecokelatan.
• Iris-iris cakue seperti mengiris sosis sapi dengan ketebalan sekitar 1 cm, sisihkan sebentar.
• Buat sop merah dengan melelehkan margarin dalam penggorengan. Tumislah bawang bombay hingga beraroma harum. Sesudah itu masukkan sari tomat yang telah lumat. Tambahkan saus tomat, masaklah sampai meletup-letup.
• Lalu didihkan kaldu ke dalam panci dan masukkan daging ayam rebus, wortel, sosis sapi, kacang polong, beserta makaroni. Bumbui bahan-bahan tersebut dengan garam, gula, dan juga merica bubuk. Koreksi rasa.
• Jika sudah masukkan maizena untuk mengentalkan sop.
• Aduk-aduk sampai rata.
• Tuang ke dalam sebuah wadah atau mangkuk.
• Taburi dengan cakue tadi. Sop merah sosis siap dinikmati.