Ide Memasak Tofu: Tofu With Salted Egg

tofu with salted egg

PrimaDaily – Tofu with salted egg merupakan makanan yang terbuat dari tofu dengan bumbu lainnya. Adapun tofu sendiri merupakan jenis tahu yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Sekilas tofu dan tahu memang terlihat mirip namun teksur dan rasanya berbeda. Bahkan cara mengolahnya pun berbeda. Pembuatan tofu tidak memerlukan pengepresan kedelai selama proses pembuatan. Namun sebaliknya susu kedelai akan terpadatkan dalam wadah terakhirnya. Sehingga dari proses inilah yang menghasilkan tekstur lembut dan lebih halus.

Untuk mengolahnya, tofu sering dikreasikan atau dipadankan dengan bahan masakan lain untuk menghasilkan suatu masakan yang lezat. Misalnya tofu with salted egg. Berikut bahan dan cara membuat tofu with salted egg.

  • Bahan-bahan yang Diperlukan

1. 2 bungkus tofu udang (potong)

2. Kaldu bubuk secukupnya

3. 5 cabai rawit merah (potong-potong)

4. 4 kuning telur asin matang

5. Lada bubuk secukupnya

6. 2 helai daun bawang (potong)

7. 2 siung bawang putih (cincang)

8. 3 sdm tepung maizena

9. 2 sdm margarin

10. 2 sdm air bersih

LIHAT PULA: Resep Enak Membuat Nasi Kebuli Daging Kambing

  • Cara Membuat

Adapun langkah-langkah mengolah tofu menjadi sajian tofu with salted egg antara lain sebagai berikut.

– Balur tofu ke tepung maizena. Dalam hal ini baluran hanya tipis saja. Lalu goreng tofu hingga berkulit dan angkat jika sudah berwarna kekuningan.

– Sisihkan sebentar tofu goreng. Sesudah itu campurlah kuning telur asin dengan 1 sdm air bersih. Hancurkan menggunakan bagian punggung sendok makan.

– Jika sudah panaskanlah margarin kemudian masukkan bawang putih. Tunggu hingga agak layu. Masukkan cabai rawit beserta telur asin yang sudah hancur. Tuanglah sisa air, kaldu bubuk, serta lada dan aduk-aduk sampai rata.

– Bila anda melihat airnya sudah agak menyusut maka masukkanlah tofu. Aduk saja olahan ini dengan pelan dan hati-hati agar tofu tidak hancur. Selain itu perhatikan juga agar tifu juga terbalut saus dengan sempurna. Jika sudah selesai maka angkatlah sajian anda. Letakkan ke dalam wadah saji sebelum anda menikmatinya.