Resep Lezat Kerang Hijau Saus Tiram Pedas

PrimaDaily – Kerang hijau bisa dijadikan sebagai makanan lezat dengan baluran bumbu saus tiram pedas. Selain rasanya mantap, teksturnya dalam piring saji pun sangat menggoda. Sehingga bisa meningkatkan selera makan.

Sebagai makanan laut, kerang juga bisa anda olah dengan baluran bumbu lainnya. Namun jangan salah, tak semua pula jenis kerang cocok dimasak beserta cangkangnya. Tetapi kali ini kerang hijau bisa sebagai pilihan tepat untuk dipadukan dengan bumbu-bumbu saus tiram pedas.

Agar tidak penasaran, cobalah simak resep kerang hijau saus tiram pedas yang satu ini.

Bahan-bahan Membuat Kerang Hijau Saus Tiram

1. Bumbu untuk merebus kerang hijau yang meliputi:

• 1/2 kg kerang hijau beserta cangkangnya
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air untuk merebus
• 2 cm jahe memar

2. Bumbu halus yang terdiri dari:

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe

3. Bahan-bahan lainnya seperti:

• 1 buah bawang bombay
• 1/2 sdt gula
• 10 buah cabai rawit (iris menyerong)
• 2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng seperlunya untuk menumis

Cara Mengolah Kerang Hijau Saus Tiram Pedas

1. Masak air sampai mendidih lalu masukkan semua kerang ke dalamnya beserta semua bahan-bahan rebusan. Aduk sebentar dan masak sampai cangkang kerang terbuka. Jika sudah tiriskan sejenak.
2. Panaskan wajan untuk menumis bawang bombay serta cabai rawit. Tumislah kedua bahan ini hingga memunculkan aroma yang wangi.
3. Lalu tambahkan bumbu halus dan aduk rata. Setelah itu masukkan juga semua bahan-bahan lainnya. Lakukan memasak bahan ini sebentar tetapi jangan lupa untuk mengoreksi rasanya.
4. Kemudian campurkan kerang tadi. Aduk kerang hingga terbalur bumbu kerang, Terutama sampai bumbu menyentuh daging kerang hijau. Sesudah itu matikan api anda. Kerang hijau tiram pedan siap anda sajikan sebagai menu makan siang/malam keluarga.

Saat hendak memasak kerang, sebaiknya jangan sampai lalai dalam membeli kerang hijau. Dengan kata lain kerang harus yang segar. Tidak mengapa jika kerang yang anda pilih kulitnya sudah agak terbuka. Namun perhatikan kondisi daging kerang. Lalu bila saus tiram ingin lebih pedas lagi, tambahkan saja jumlah cabainya.