Resep Mentai Sushi Roll, Ganti Ikan Salmon dengan Sosis Ayam

resep mentai sushi roll

PrimaDaily – Biasanya resep mentai sushi roll akan menggunakan ikan salmon. Namun bila anda tidak menemukan ikan salmon maka bisa diganti dengan sosis ayam. Untuk memudahkan penggunaannya, sosis ayam akan dipotong menyerupai lembaran. Berikut resep lengkap mentai sushi roll untuk anda terapkan.

BAHAN-BAHAN MEMBUAT MENTAI SUSHI

  • Bahan Nasi Sushi

Bahan-bahan membuat nasi sushi yaitu 1,5 cup beras, 1/2 cup beras ketan, serta sekitar 2 cup air bersih. Cucilah terlebih dahulu beras biasa dan beras ketan hingga bersih.

  • Bahan Isian

Terdapat bahan-bahan isian yang perlu anda siapkan yaitu 7 potong sosis ayam dan 1 buah timun jepang (iris dan buang bijinya).

  • Bahan Cuka Sushi

Bahan-bahan untuk membuat cuka sushi terdiri dari:

1. 4 sdm cuka beras

2. 1,5 sdt garam

3. 2 sdm air

4. 2 sdm gula pasir

  • Bahan Saus Mentai

Bahan-bahan saus mentai meliputi:

1. 1 sdt kaldu jamur atau dashi

2. 4 sdt gula pasir

3. 1,5 sdm saus sambal

4. 9 sdm mayonaise

5. 1,5 sdm saus tomat

6. 1 sdm bubuk cabai

7. 1 siung bawang putih halus

8. 2 sdm cuka beras

9. 1/4 sdt merica

10. 1/2 sdt garam

  • Bahan Saus Kecap Asin

Untuk membuat saus ini meliputi dua bahan yakni 2 sdm madu dan sebanyak 2 sdm kecap asin.

  • Bahan Adonan Tempura

Sediakan bahan-bahan berikut.

1. 10 sdm tepung terigu protein rendah

2. 1 sdt cuka

3. Sekitar 25 sdm air

4. 1/2 baking soda

  • Bahan Lainnya

Sediakan bahan lainnya berupa:

1. Tepung terigu untuk coating tempura

2. 3 lembar nori (ukuran 20×20 cm saja)

3. Minyak goreng seperlunya

Resep Membuat Mentai Sushi Roll

  1. Masukkan beras biasa dengan beras ketan yang sudah dicuci ke dalam sebuah wadah lalu tuanglah air bersih. Masak dengan rice cooker hingga matang.
  2. Campurkan semua bahan cuka sushi hingga larut. Jika sudah campurkan dengan nasi yang sudah matang tadi, aduk secara merata. Tutuplah dengan lap basah supaya tidak kering.
  3. Rebus 4 buah sosis selama semenit ke dalam air yang sudah mendidih. Lalu potong sosis dengan arah memutar supaya membentuk lembaran.
  4. Untuk membuat adonan tempura, caranya yaitu campurkan cuka dengan baking soda hingga menghasilkan buih. Taburi lagi dengan tepung lalu aduk secara merata.
  5. Belah 4 buah sosis untuk selanjutnya ada taburi dengan tepung. Celup ke dalam adonan tempura kemudian goreng dengan minyak panas. Tunggu sampai warnanya keemasan. Sisa adonan juga bisa anda goreng untuk membuat tenkatsu.
  6. Kemudian campurkan semua bahan saus mentai hingga rata. Campurkan kecap asin dan madu, sisihkan sejenak.
  7. Siapkan sushi mat dan lapisilah dengan cling wrap supaya permukaannya tidak lengket. Bila perlu olesi dengan sedikit minyak.
  8. Letakkan nori yang sudah anda bagi dua ke atasnya. Tata nasi pada atas nori. Dalam hal ini ratakan saja nasi dan jangan tekan. Kemudian balik nasi agar posisinya berada ke bawah.
  9. Letakkan tempura, irisan timun, tenkatsu, saus mentai, serta saus kecap asin. Gulung dengan bentuk yang padat.
  10. Letakkan irisan sosis rebus ke atasnya dengan sushi mat. Potong menjadi 8 bagian yang sama rata. Beri saus mentai ke bagian atas sosis lalu torch hingga kecokelatan. Sebagai topping berikan tenkatsu.