Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening yang Enak

PrimaDaily – Resep soto daging sapi kuah bening bisa anda coba untuk menu makan malam keluarga. Gurih hangat kuahnya sangat cocok untuk anda nikmati apalagi pada saat musim hujan.

Selain soto ayam berkuah bening, soto daging berkuah bening juga enak.  Untuk mendapatkan soto daging dengan kuah kaldu yang bening dan gurih, selain daging juga perlu anda tambahkan lemak. Selain itu gunakan api kecil agar bumbu meresap dan daging empuk lembut.

Soto daging bisa anda sajikan dengan lauk pelengkap. Seperti keripik tempe, keripik paru, tempe dan tahu goreng atau aneka kerupuk. Jangan lupakan sambal rawit dan air jeruk nipis agar lebih nampol rasanya.

Untuk mendapatkan soto daging dengan kuah bening dan gurih, gunakan daging sapi tetelan dengan campuran lemak. Atau daging sandung lamur yang berselingan lemaknya.

Soto daging berkuah bening ini nantinya harus anda sajikan dalam keadaan hangat. karenanya racik saat akan disajikan. Selain dengan nasi putih yang langsung dicampur soto, soto daging juga enak disajikan dengan potongan lontong atau ketupat.

Berikut Resep Soto Daging Sapi Kuah Bening

Bahan :

• 500 g daging tetelan sapi/sandung lamur, potong-potong
• 1.5 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 4 sdm minyak sayur

Haluskan:

• 5 butir kemiri
• 1 sdt gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdm garam

Pelengkap:

• 200 g tauge, siram air panas, tiriskan
• 3 sdm daun bawang iris kasar
• 2 sdm daun seledri cincang
• 5 sdm bawang merah goreng
• sambal rawit

Cara Membuat :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu masukkan daging tetelan. Rebus hingga kaku dan berubah warna, angkat dan buang air perebusnya.
2. Setelah itu, rebus kembali daging tetelan sapi atau sandung lamur dengan api kecil hingga lunak.
3. Kemudian, tumis Bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
5. Angkat, masukkan ke dalam kaldu berisi daging.
6. Didihkan kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap lalu angkat.
7. Sajikan soto daging dengan Pelengkapnya.
8. istilah daging sapi dari wagyu, usda prime beef, kobe, grass fed, grass finished fed, wet aged, dry agedResep