Simak Resep Olahan Mangga Muda yang Menyegarkan

PrimaDaily – Meski belum sepenuhnya matang, mangga muda bisa dijadikan menjadi berbagai macam olahan makanan. Mulai dari manisan, asinan, hingga tumis mangga muda. Meski mangga muda identik dengan kesukaan ibu hamil yang sedang ngidam akan tetapi buah mangga mengkal yang berasa asam ini cukup populer juga bagi orang pada umumnya. Mau tahu apa saja resep makanan yang terbuat dari mangga muda? Simak informasi berikut.

1. Manisan Mangga Muda

Untuk membuat olahan manisan mangga muda, bahan-bahan yang perlu anda sediakan yaitu:

• 5 potong daging mangga muda
• 300 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm cuka (boleh menggunakan air jeruk nipis)
• 2 sdm air kapur sirih
• 1 tetes pewarna makanan (kuning)
• Air secukupnya

Jika sudah menyediakan bahan-bahan tersebut maka rendamlah potongan-potongan mangga muda ke dalam air kapur sirih selama setengah jam. Setelah itu cuci hingga bersih. Kemudian masak air sampai mendidih dan masukkan semua bahan kecuali mangga. Bila gula sudah larut, barulah anda campurkan mangga. Masak semua bahan manisan mangga hingga gula meresap sempurna.

2. Asinan Mangga Muda

Cara membuat asinan mangga juga tergolong mudah. Bahan-bahan yang perlu anda sediakan yaitu:

• 3 buah mangga muda
• 1 sdm cuka
• 1/2 sdm garam
• 3 butir cabai merah
• 5 butir cabai rawit
• Air secukupnya
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat asinan mangga muda yaitu kupas kulit mangga lalu potong-potong daging buah mangga yang masih muda. Kemudian rendam ke dalam air lalu tiriskan. Haluskan cabai bersama dengan garam. Sesudah itu lakukan merebus air dan tambahkan cabai yang sudah halus. Tambahkan pula gula. Masak bahan-bahan tersebut sampai mendidih. Bila sudah mendidih maka tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga. Tuangi cuka ke dalamnya lalu biarkan sejenak sebelum anda masukkan ke dalam kulkas selama semalaman.

3. Tumis Mangga Muda

Pernahkah anda menikmati tumis mangga muda? Jika belum cobalah buat sendiri di rumah anda.

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga muda (iris tipis memanjang)
• 6 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit seperlunya
• Garam serta gula pasir seperlunya
• 5 siung masing-masing bawang putih dan bawang merah
• 3 lembar daun jeruk

Setelah itu buatlah tumis mangga muda. Caranya kupas mangga lalu iris memanjang daging mangga muda seperti irisan mie. Kemudian iris juga kedua jenis bawang serta kedua jenis cabai. Panaskan minyak goreng untuk menumis bawang dan cabai iris. Jika sudah menghasilkan aroma yang harum maka taburkan irisan mangga ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 5 menit. Beri sedikit gula dan garam untuk menyesuaikan rasanya.