Resep Pecel Lele yang Gurih dan Renyah

PrimaDaily – Resep pecel lele yang gurih dan renyah ini bisa anda coba. Seperti yang kita ketahui, pecel lele sangat populer untuk makanan malam karena harganya yang murah dan sedap bahkan anda bisa membuatnya sendiri di rumah. .

Pecel lele merupakan makanan khas Jawa Tengah. Awalnya pedagang memanfaatkan lele berlimpah dari empang atau sawah. Lele ia goreng garing kemudian penjual sajikan dengan sambal rawit segar dengan kucuran air jeruk nipis atau limau. Makin enak jika anda makan dengan nasi hangat.

Bahan yang perlu anda siapkan juag tidak terlalu tumit karena mudah untuk anda temukan.

Berikut Resep Pecel Lele yang Gurih dan Renyah

Bahan :

• Lele segar
• jahe
• bawang putih
• kunyit
• ketumbar
• merica bubuk
• garam

Cara membuat :

1. Ikan lele yang hidup atau segar bersihkan terlebih dahulu
2. Setelah anda bersihkan, potong sungut serta buang isi perutnya.
3. Jika anda tidak menyukai kepala lele, anda bisa membuangnya.
4. Setelah itu kerat-kerat kedua sisi badannya dengan pisau tajam agar bumbu mudah meresap.
5. Agar rasanya makin gurih enak, siapkan bumbunya untuk 4 ekor ikan lele.
6. Kemudian, haluskan 3 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 sdt ketumbar sangrai, 1/2 cm jahe, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt garam.
7. Lalu larutkan bumbu halus ini dengan sedikit air lalu lumerkan ke badan lele hingga rata. Diamkan selama 30 menit. Bisa juga disimpan dalam lemari es jika akan digoreng beberapa jam kemudian.
8. Setelah itu, Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng ikan lele dan pastikan seluruh bagian lele terendam minyak. Setelah kering kecoelatan, angkat dan tiriskan.
9. Buat sambal dari cabai merah keriting, cabe rawit merah, garam dan sedikit terasi. Gerus hingga halus. Kucuri air jeruk limau atau jeruk nipis. Taruh lele goreng di atasnya. Sajikan dengan mentimun, tomat, duan kemangi dan nasi hangat.