Sering Disamakan, Yuk Kenali Perbedaan Matcha dan Green Tea

matcha dan green tea

PrimaDaily – Sebagian orang masih saja menganggap bahwa matcha dan green tea itu sama karena memiliki warna sajian yang nyaris mirip. Padahal jika ditelusuri lebih detail lagi sebenarnya terdapat perbedaan diantara keduanya.

Diketahui kedua jenis minuman tersebut berbeda meski berasal dari tanaman yang sama yaitu camellia sinensis. Melansir dari wikipedia, matcha merupakan teh hijau berbentuk bubuk olahan dari hasil menggiling teh hijau hingga halus seperti tepung. Sedangkan green tea merupakan nama teh yang terbuat dari daun tanaman teh hasil proses pemetikan serta proses pemanasan untuk mencegah oksidasi. Atau dengan kata lain teh hijau berarti minuman dari hasil penyeduhan daun teh.

Untuk mengetahui perbedaan matcha dan green tea, simaklah informasi berikut ini.

1. Cara Pembuatan

Untuk membuat matcha, pemetik daun teh camellia akan menutupinya terlebih dahulu selama 20 sampai 30 hari sebelum menuai panen. Kegiatan ini berlangsung guna menghindari cahaya matahari langsung ke tanaman teh. Nantinya setelah 20 atau 30 hari, pemanen akan memisahkan batang dan urat daun teh. Setelah itu menumbuk daun teh sampai halus hingga menjadi bubuk matcha.

Sedangkan untuk membuat green tea, tanaman dan daun camellia boleh terbiarkan begitu saja. Akan tetapi setelah proses panen, daun teh akan terpotong pada umumnya

2. Bentuk dan Tekstur

Matcha berbentuk bubuk sementara green tea berbentuk seperti teh pada umumnya. Kedua hal ini dapat anda lihat pada produk kemasan yang menjual matcha maupun green tea.

3. Cara Penyeduhan

Secara umum, proses penyeduhan kedua jenis minuman ini pun memiliki perbedaan karena sudah berbeda tekstur. Matcha dapat anda seduh dengan mencampurkan bubuk dengan air panas. Kemudian aduk hingga menimbulkan warna yang pekat. Tetapi green tea memiliki prosedur penyeduhan teh seperti biasanya yang kemudian anda saring. Biasanya teh ini akan menghasilkan warna kuning transparan dengan rasa yang lebih ringan.

4. Kandungan Nutrisi

Tak hanya cara pembuatan, bentuk, dan cara penyeduhannya saja yang berbeda melainkan kandungan nutrisi dari kedua jenis teh ini juga berbeda. Matcha mengandung antioksidan lebih tinggi daripada green tea. Selain itu matcha juga mengandung asam amino l-theanine lebih banyak. Adapun perbedaan nutrisi datang dari proses penutupan daun teh hijau sebelum panen. L-theanine juga akan mempengaruhi rasa. Namun meski demikian tetaplah miliki batasan dalam mengonsumsi matcha.