PrimaDaily – Beras ketan hitam adalah sebuah bahan pembuat makanan yang sering diolah menjadi sebuah kudapan enak. Biasanya diolah sebagai camilan. Ketan memiliki rasa yang ketan dan tidak terlalu memiliki bau yang khas. Umumnya ketan hitam (oryza sativa var. glutinosa) berteksur yang lebih panjang dari jenis beras yang dijadikan nasi sehari-hari. Butirannya berwarna agak hitam