PrimaDaily – Akar teratai memiliki manfaat bagi kesehatan. Menurut Dr.Simran Saini dari Fortis Hospital mengatakan bahwa, akar teratai memiliki kandungan vitamin dan mineral pentig, seperti serat, kalium, zat besi, vitamin B dan Vitamin C yang berguna bagi menjaga kesehatan tubuh. Akar teratai memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang agak manis. Akar teratai bisa diolah