Resep Cumi Bakar Pedas, Sajian Seafood Menyenangkan

Cumi Bakar Pedas

PrimaDaily – Mengolah cumi-cumi sebagai hidangan cumi bakar pedas tentu dapat meningkatkan selera makan siapapun yang melihatnya. Namun ada baiknya saat mengolah daging cumi dilakukan secara hati-hati.

Sementara itu teknik pengolahan bakar memang selalu memiliki kekhasan tersendiri. Mulai dari pemilihan serta persiapan bahan-bahan hingga memasak dan menyajikan makanan. Bahan makanan yang dibakar bakal melibatkan sensasi kelezatan yang tiada tara.

Selain itu cumi-cumi sekarang ini sudah tergolong mudah untuk kita dapatkan, bahkan harganya juga tidak terlalu mahal. Oleh karena itu bagi anda yang sedang tertarik dengan resep cumi bakar rasa pedas, simaklah panduan resep berikut.

Resep Cumi Bakar Pedas

Untuk membuat hidangan cumi bakar pedas anda memerlukan waktu memasak sekitar 1 jam. Berikut bahan-bahan yang perlu anda sediakan untuk membuat sajian cumi bakar.

  1. 500 gram cumi-cumi segar (buang bagian kulit lalu potong cincin bagian badannya)
  2. 2 sdm kecap manis
  3. 1 sdt gula merah
  4. 1/4 sdt kaldu ayam (bubuk)
  5. 1 lembar daun salam
  6. Seruas lengkuas (memarkan)
  7. Garam dapur seperlunya

Bumbu-bumbu lainnya yang terdiri atas:

  1. 2 siung bawang putih
  2. 5 siung bawang merah
  3. 1/4 sdt merica butir (haluskan)
  4. 3 butir kemiri
  5. Seruas jari rempah kunyit
  6. 10 buah cabai merah keriting

Cara Memasak Cumi-cumi Bakar Pedas

  • Siapkan bahan rendaman berupa campuran garam dan air, lalu rendamlah cumi-cumi selama kurang lebih selama 10 menit. Jika sudah maka angkat cumi-cumi dan tiriskan sebentar.
  • Langkah berikutnya yaitu siapkan alat pengulekan bumbu. Tapi bila tidak ada ulekan maka anda bisa menggunakan blender. Kemudian haluskan semua yang termasuk ke dalam bahan bumbu. Pastikan bumbu benar-benar halus.
  • Tumislah bumbu halus tadi ke dalam minyak panas. Tambahkan pula daun salam, lengkuas, gula merah, garam, beserta kaldu bubuk. Bila semua bahan tersebut sudah bercampur rata maka tuang sedikit air secara perlahan. Lanjut memasak bumbu hingga bumbu terlihat mengental.
  • Setelah bumbu cumi matang kemudian angkatlah bahan bumbu. Oleskan ke potongan cumi satu per satu. Sembari itu ada baiknya siapkan pula panggangan anda.
  • Mulailah memanggang cumi. Jangan lupa pula memutar bakaran hingga semua bagian cumi matang secara merata.