Resep Gulai Tahu Kuning yang Lezat dan Gurih

PrimaDaily – Resep gulai tahu kuning yang lezat dan gurih bisa anda buat sendiri loh. Kali ini menu yang bisa anda coba adalah menu hemat. Meski dengan budget yang pas-pas an anda tetap bisa makan enak.

Tahu putih yang lembut enak diolah dengan bumbu gulai yang wangi dan sedap. Cocok anda nikmati dengan nasi hangat. Bahan makanan yang satu ini merupakan makana sumber protein yang sehat.

Karenanya tahu kini jadi sumber protein bagi vegan. Apalagi rasanya gurih creamy dan sangat enak jika anda padukan dengan berbagai bumbu. Bisa pula anda goreng, tumis, ungkep dengan bumbu bacem atau anda buat kari dan gulai.

Untuk diolah jadi gulai sebaiknya tahu putih yang berkualitas. Bentuk kokoh tetapi teksturnya creamy halus dengan aroma segar kedelai. Gulai bisa dibuat dengan kuah banyak atau kental nyemek.

Jika ingin megetahui gulai tahu yang sedap, anda bisa meracik gulai tahu versi gulai kuning ini. Bisa tambahkan daun kemangi atau daun kari jika suka aroma yang harum.

Berikut Resep Gulai Tahu Kuning yang Lezat dan Gurih

Bahan :

• 10 buah tahu putih ukuran 5x5x2 cm
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan segar sedang
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 g gula merah, sisir halus
• 1 sdm air asam Jawa

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 cm kunyit tua
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/4 sdt adas manis
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Taruh tahu dalam wadah, tuangi air panas dan diamkan hingga air dingin. Angkat dan tiriskan, potong-potong.
2. Kemudian, goreng tahu sebentar dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
3. Setelah itu, panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk hingga harum dan matang lalu angkat, masukkan ke dalam panci.
5. Lalu tambahkan santan, tahu goreng, kaldu ayam dan gula merah.
6. Masak hingga mendidih beberapa saat. Masukkan cabe, masak hingga cabe layu.
7. Tuangi air asam, didihkan kembali lalu angkat.
8. Gulai tahu siap untuk anda sajikan.