Sebaiknya Jangan Dilakukan, Ini 5 Kesalahan Saat Mengolah Seafood

kesalahan mengolah seafood

PrimaDaily – Kesalahan memasak bisa terjadi saat mengolah seafood (hidangan laut). Nah bila itu terjadi maka kandungan nutrisi yang terdapat pada seafood bisa jadi berkurang. Sehingga diperlukan kecermatan saat mengolah hidangan laut.

Pada sejumlah negara, istilah makanan laut juga mencakup mamalia laut yang dikumpulkan dari laut untuk dimasak sebagai hidangan lezat. Bahkan hidangan laut sudah ada sejak dahulu kala. Agar seafood tetap sehat sebaiknya hindarilah kesalahan mengolah seafood berikut ini.

1. Wajan yang Belum Panas

Wajan yang belum panas membuat ikan tidak masak dengan sempurna. Apakah anda sering melihat ikan menempel pada wajan saat memasak? Kondisi ini tentu kadang membuat jengkel. Oleh karena itu perhatikan kondisi wajan anda saat memasak ikan. Pastikan pula menggunakan api tidak terlalu besar.

2. Hindari Memasak Ikan Terlalu Lama

Selain memperhatikan kondisi wajan penggorengan, perlu juga menghindari memasak ikan yang terlalu lama. Alasannya daging ikan bisa hancur bahkan hingga membuatnya kering. Dengan demikian rasa alami ikan pun akan hilang. Kemudian baliklah ikan ketika satu sisi sudah benar-benar kering.

3. Ketahui Durasi Memasak Udang

Udang merupakan salah satu seafood yang mudah diolah. Namun beberapa orang justru kesulitan saat memasak udang. Jika demikian ketahuilah durasi memasak udang yang pas agar kematangannya juga tepat. Kuncinya yaitu selalu memantau perubahan warna udang. Normalnya memasak udang selama kurang lebih 3 menit.

4. Menabur Garam Terlalu Banyak

Menabur garam terlalu banyak pada ikan atau seafood rupanya justru membuat ikan menjadi kering, lembek, hingga mempengaruhi rasa. Oleh sebab itu bumbuilah seafood dengan taburan garam yang pas supaya ikan dapat menyerap air dengan baik. Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun, lemon, serta adas sebagai olesan bumbunya untuk mendapatkan rasa daging yang lezat.

5. Terlalu Sering Membolak Balik Ikan

Saat memasak mungkin anda sering membolak balik ikan untuk mengecek tingkat kematangannya. Padahal sebenarnya keseringan membolak balik ikan dapat mengurangi rasa. Karena bagian kulit ikan telah terkelupas selama memasak. Oleh karena itu cobalah membalik ikan hanya sebanyak 1 kali.

Lihat Selanjutnya: Lakukan 7 Cara Ini Untuk Mengatasi Kesalahan Saat Memasak