Resep Seafood Kepiting Bakar Pedas Untuk Menu Masakan Weekend

PrimaDaily – Sudah jumpa weekend, sebaiknya memasak apa? Bagi anda yang sedang bingung cobalah untuk membuat sajian seafood kepiting bakar pedas.

Menu kepiting bakar termasuk salah satu makanan yang banyak digemari orang dari berbagai kalangan usia. Meskipun daging kepiting tidak sebanyak daging ikan pada umumnya, akan tetapi jika kepiting berpadu bumbu dengan teknik memasak panggangan maka hasilnya selalu dapat menggugah selera.

Anda bisa menyajikan menu kepiting bakar dengan rasa pedas. Tertarik untuk mencobanya?

Untuk memasak sekitar 4 porsi, berikut resep yang perlu anda perhatikan.

Bahan Utama

Bahan utama terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut.

1. 4 ekor kepiting segar, potong menjadi 2 bagian dan memarkan area capitnya
2. 600 ml santan kelapa kental
3. 20 buah cabai rawit merah utuh
4. 3 batang serai segar, ambil bagian putihnya saja dan memarkan
5. 5 tangkai daun kemangi, gunakan daunnya saja
6. 1 buah bawang bombay berukuran sedang, iris memanjang
7. 8 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
8. Garam, merica bubuk, gula pasir, serta minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu

Selain bahan-bahan tersebut sediakan pula untuk kebutuhan bahan bumbu, yang meliputi:

1. 4 buah cabai rawit merah
2. 10 buah cabai keriting merah
3. 7 siung bawang putih
4. 15 siung bawang merah
5. 1,5 ruas kunyit bakar
6. Seruas jahe
7. 1 butir kemiri sangria

Langkah Memasak Seafood Kepiting Bakar Pedas

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas maka tumislah bumbu halus tadi bersama dengan daun jeurk, bawang bombay, serta serai geprek.
3. Masukkan kepiting ke dalam masakan, lanjut dengan mengaduk semuanya sampai kepiting berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuangkan juga santan kelapa kental secara perlahan ke dalam masakan.
5. Kemudian lanjutkan memasak sampai masakan terlihat sudah mengering dan bumbu meresap ke kepiting.
6. Ambil cabai rawit merah serta daun kemangi, campurlah ke dalam masakan tadi. Aduk rata.
7. Setelah beberapa saat maka matikan api dan sediakan aluminium foil untuk memasukkan sepotong kepiting yang sudah berbalut bumbu lezat. Jika masih ada sisa bumbu jangan lupa untuk mengolesi ke permukaan kepiting.
8. Buat pembakaran kemudian bakar kepiting yang sudah anda bungkus dengan aluminium foil sampai tercium aroma yang menggoda selera makan.
9. Tunggu, jangan sampai gosong. Sajikan selagi hangat.