Kesalahan Sepele yang Membuat Kue Kastangel Menjadi Kurang Mantap

PrimaDaily – Kesalahan yang paling umum dari membuat kue kastangel adalah dalam hal mencetak adonan. Namun ketahuilah, ada sejumlah kesalahan sepele yang kerap kurang dipahami oleh orang-orang saat membuat kue kastangel.

Sebelum ke sana, kue kastangel merupakan salah satu jenis kue yang sering disajikan pada saat lebaran dan hari besar keagamaan lainnya. Rasanya kue kering ini pun manis dan gurih. Tak heran bila kebanyakan orang menyukai kue kastangel.

Coba Lihat: Resep Membuat Kue Lezat: Kastangel Finger Cookies

Dilansir dari sebuah sumber, ada 8 jenis kesalahan yang cukup sepele saat membuat kue kastangel.

1. Kebanyakan orang membuat adonan kue kastangel menggunakan tepung terigu serbaguna. Namun lebih baik anda memilih tepung terigu berprotein rendah saja supaya hasilnya lebih maksimal. Selain itu renyah dan tahan lama.
2. Menata kastangel terlalu rapat ke dalam loyang akan membuat kue berdempetan ketika sudah matang.
3. Penggunaan mentega biasa bisa membuat hasil kue menjadi kurang maksimal. Selain itu tekstur kue pun bisa kurang renyah. Sebagai gantinya gunakanlah butter.
4. Cobalah gunakan parmesan dan keju tua sebagai isian kue, di atasnya anda bisa memarutkan keju cheddar sebagai topping. Karena menggunakan satu jenis keju saja akan membuat kue kastangel menjadi kurang beraroma.
5. Tampilan kue masih dirasa kurang bila lupa mengolesi kuning telur di bagian atas kue. Olesilah saat kue kastangel masih setengah matang.
6. Mengaduk adonan yang terlalu lama dapat membuat adonan rentan lumer ketika proses pemanggangan.
7. Memanggang dengan suhu yang terlalu rendah dan terlalu tinggi rupanya juga kurang baik. Jika suhu panggangan tinggi maka adonan bisa cepat hangus. Pun sebaliknya jika terlalu rendah maka kastangel akan matang dalam waktu yang lama.
8. Mencetak adonan yang tidak beragam, seperti adonan yang terlalu tebal maupun adonan yang dibuat terlalu kecil. Hal ini tentu mempengaruhi tingkat kematangan kue kastangel itu sendiri menjadi tidak merata.

Itulah beberapa kesalahan sepele yang kadang kurang diperhatikan saat membuat kue kering seperti kastangel.