Bikin Ketagihan, Inilah Resep Memasak Kare Ayam Gurih

PrimaDaily – Kare ayam merupakan sebuah masakan khas Indonesia yang sering tampil pada beberapa momen ataupun acara-acara keluarga. Namun untuk dapat memakan kare ayam tak harus menunggu ada acara akan tetapi anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan sebagai menu makan siang atau malam. Bila anda ingin mengetahui resep memasak kare ayam maka simak saja panduan berikut ini.

• Sediakan Dahulu Bahan-bahan Bumbu Masak Kare

Sebelum menghidangkan kare ayam yang berasa gurih dan lezat, sebaiknya persiapkan terlebih dahulu beberapa bahannya seperti:

1. 1 ekor daging ayam (potong-potong)
2. 1 bungkus santan instan
3. 2 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai geprek
5. 3 siung bawang putih
6. 8 siung bawang merah
7. 4 butir kemiri
8. 1 ruas kencur
9. 1 ruas lengkuas
10. 200 ml santan kental
11. 1 buah cabai merah
12. 1 ruas kunyit
13. Garam seperlunya
14. Cabai rawit secukupnya
15. Gula pasir seperlunya
16. Minyak goreng untuk menumis
17. Air bersih secukupnya
18. Jahe sedikit
19. Jintan, merica bubuk, ketumbar bubuk dan pala bubuk secukupnya

• Lakukan Menumis Bumbu

Setelah menyiapkan seluruh bahan maka tumislah yang menjadi bumbu halus yang terdiri dari kedua jenis bawang, cabai merah dan cabai rawit, lengkuas, kencur, kunyit, kemiri, jahe, ketumbar, merica, pala. jintan, garam, serta gula pasir. Untuk menghaluskan bumbu-bumbu dapur tersebut maka gunakan saja blender. Setelah itu panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Jangan lupa pula menambahkan daun jeruk serta serai. Masaklah hingga terlihat layu.

• Lanjutkan Memasak Kare Ayam

Sesudah selesai menumis bumbu halus maka hal yang selanjutnya anda lakukan yaitu memasukkan potongan-potongan daging ayam ke dalam tumisan. Aduk potongan ayam bersama tumisan bumbu hingga bercampur secara merata. Baru tuanglah santan kelapa instan hingga memasaknya sampai mendidih.

Berikutnya, tambahkan santan kental dan aduk kembali hingga santan mendidih untuk kedua kalinya. Pastikan pula daging ayam juga sudah matang. Langkah terakhir koreksi rasa sebelum anda angkat masakan dari wajan atau kuali.

• Kare Ayam Siap Disantap

Setelah matang maka kare ayam siap untuk anda nikmati bersama keluarga. Bila ingin memasak kare berikutnya anda dapat menambahkan kentang maupun tahu untuk menambah citarasa kare.

Lihat Selanjutnya: Resep Nasi Goreng Terasi Ekstra Pedas