Resep Praktis Sayur Lodeh Lobak Putih

PrimaDaily – Memasak sayur lodeh ternyata bisa dikreasikan dengan lobak putih. Bahkan tak mengurangi sensasi kelezatan rasa masakan sayur lodeh.

Lobak putih adalah sebuah lobak musim dingin yang memiliki aroma ringan. Meski sebagian besar dikonsumsi di seluruh wilayah Asia Selatan akan tetapi kini lobak putih telah tersedia secara internasional.

Resep sayur lodek lobak putih juga dapat menjadi menu andalan sehari-hari keluarga. Agar semakin melengkapi cita rasa serta vitamin, maka anda bisa menambahkan tahu dan juga kacang panjang. Mau tahu bagaimana resep membuat sayur lodeh lobak putih?

Sayur Lodeh Lobak Putih

• Bahan Resep

Bahan-bahan untuk membuat hidangan sayur lodeh lobak putih antara lain sebagai berikut.

1. 300 gram lobak putih (potong-potong memanjang)
2. 1 papan tahu (atau bisa menyesuaikan selera)
3. 3 helai kacang panjang (atau bisa menyesuaikan selera)
4. 2 sdm ebi
5. 1 ruas jahe
6. 3 lembar daun salam
7. 1 sdt kunyit bubuk
8. 750 ml air
9. 65 ml santan kelapa berukuran sedang
10. Merica, gula, dan garam seperlunya

Bahan untuk bumbu halus yang meliputi:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 1 buah cabai merah
5. 2 buah cabai rawit atau sesuai selera

• Langkah Resep

Untuk dapat menikmati olahan sayur ini, berikut langkah mudah yang perlu anda ikuti.

1. Pertama-tama haluskan bumbu dengan ulekan atau menggunakan blender. Setelah itu potong-potonglah kacang panjang.
2. Goreng tahu sampai matang dan berwarna kecokelatan. Bila tahu sudah matang maka sebaiknya anda tiriskan sejenak agar mendingin dan bisa anda potong.
3. Kemudian tumislah bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, serta kunyit bubuk hingga menghasilkan aroma yang harum. Lalu masukkan ebi, aduk rata.
4. Tuang air dan masukkan potongan-potongan lobak. Biar hingga lobak terebus hingga matang. Jika tekstur lobak sudah empuk maka campurlah tahu ke dalam masakan sayur anda. Masukkan juga kacang panjang dan santan kelapa secara perlahan.
5. Agar semakin memperkuat rasa maka taburkan merica, garam, maupun gula pasir sesuai selera. Aduklah masakan sayur lodeh lobak secara pelan-pelan. Tapi saat memasak ada baiknya menggunakan api yang kecil saja.