Menu Berbuka : Resep Udang Kentang Balado Khas Padang

udang kentang balado Padang

PrimaDailyResep udang kentang balado khas padang yang gurih dan bikinnangih ini bisa anda coba buat sendiri untuk menu berbuka anda. Rasa udang yang manis tambah kentang yanglembut akan sanagat lezat jika anda buat dengan sambal balado khas Padang.

Udang kentang balado dengan cita rasa gurih, pedas, dan nikmat sering anda jumpai dalam rumah makan masakan khas Padang. Makanan berbumbu balado yang tampak istimewa ini sebenarnya bisa anda masak sendiri dalam rumah untuk sajian berbuka puasa sebagai teman nasi hangat.

Selain mudah, waktu memasaknya juga tidak terlalu lama. ikuti panduan resep praktis untuk menu berbuka kali ini bisa anda lakukan.

Berikut Resep Udang Kentang Balado Khas Padang untuk menu berbuka :

Bahan Utama

  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 250 gram udang ukuran sedang, sudah bersih tanpa kepala
  • 10 cabai keriting, haluskan
  • 3 siung bawang merah ukuran besar, haluskan
  • 1 sdm perasan air jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan-bahan utama yang ada sini bisa anda kreasikan kembali dengan menambahkan ati ampela atau petai secara suka-suka. Begitu pula tingkat kepedasannya bisa pula anda sesuaikan dengan selera.

Cara Membuat Udang Kentang Balado

  1. Hal pertama yang bisa anda lakukan adalah marinasi udang yang sudah bersih dengan garam dan tunggu sebentar, lalu goreng dan sisihkan.
  2. Setelah itu anda bisa mencuci bersih kentang dan potong dengan bentuk dadu, kemudian anda bisa menggorengnya langsung lalu tiriskan.
  3. Kemudian panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus yaitu cabai, bawang merah, daun jeruk dan serai sampai harum.
  4. Setelah itu aduk bumbu halus secara merata, kemudian beri perasan air jeruk nipis, lada dan garam dan pastikan masak dengan menggunakan api kecil.
  5. Setelah bumbu halus mulai meletup-meletup, masukkan udang dan kentang lalu aduk kembali sampai berbalut bumbu balado.
  6. Terakhir tinggal koreksi rasa dan matikan api apabila sudah matang. menu berbuka puasa pun siap dihidangkan.