Resep Masakan Lezat, Cumi Goreng Saus Telur Asin

PrimaDaily – Cumi goreng saus telur asin adalah sebuah panganan berupa hidangan lauk yang terbuat dari daging cumi-cumi segar, telur ayam, tepung, dan bumbu dapur lainnya sebagai pelengkap. Selain sebagai lauk, cumi goreng juga bisa disajikan sebagai camilan. Anda bisa membayangkan sendiri bagaimana renyahnya cumi goreng.

Cumi-cumi menjadi salah satu menu seafood favorit kebanyakan orang. Menurut wikipedia, cumi-cumi yang biasa dikonsumsi manusia adalah jenis loligo pealei. Jenis cumi-cumi ini banyak tersebar pada perairan Laut Tengah, Asia Timur, dan pantai timur Amerika Utara. Tapi hewan laut tersebut juga ada yang hidup dekat dengan permukaan air dan palung laut.

Daging cumi-cumi terasa begitu kenyal. Orang-orang bisa mengolah cumi-cumi dengan bahan resep yang mereka ketahui. Nah, salah satu resep memasak cumi-cumi yaitu dengan cara menggoreng. Lalu membalurkan renyahnya daging cumi dengan saus telur asin. Penasaran bagaimana rasanya? Simak saja resep cumi goreng saus telur asin berikut ini.

Bahan-bahan

• 10 ekor cumi-cumi segar (potong berbentuk cincin/lingkaran)
• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 2 butir telur ayam
• 4 siung bawang putih (memarkan)
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk

Saus Telur Asin

• 200 ml air kaldu ayam
• 6 butir kuning telur asin yang sudah halus
• 4 siung bawang putih
• 4 sdm mentega

Cara Memasak Cumi Goreng Saus Telur Asin

Sebelum mengikuti langkah-langkah di bawah ini, sebaiknya sediakan berbagai peralatan memasak.

1. Masukkan telur ayam ke dalam sebuah mangkuk. Campurkan pula ke dalam mangkuk tersebut bawang putih, lada, serta garam. Aduk hingga merata.
2. Kemudian masukkan potongan-potongan cumi ke dalam adonan telur. Rendam selama kurang lebih 10 menit.
3. Pada wadah lainnya, campurkan tepung maizena dengan tepung terigu. Tambahkan cumi ke dalamnya dan ratakan semua permukaan daging cumi-cumi.
4. Gorenglah cumi-cumi anda setelah minyak goreng panas. Tunggu sampai matang dan berwarna keemasan.
5. Sesudah itu buat saus dengan menumis bawang putih serta mentega hingga harum.
6. Lalu tambahkan kuning telur asin ke dalam masakan, masak sampai terlihat berbusa.
7. Tuang air kaldu dan aduk kembali sampai kental.
8. Barulah masukkan cumi-cumi ke dalamnya bersama garam dan lada.
9. Jika sudah mengental sempurna maka angkat dan sajikan dalam piring.