Resep Sop Buntut Bakar ala Restoran yang Nikmat dan Gurih

PrimaDaily – Resep sop buntut bakar ala restoran yang nikmat dan gurih bikin nagih cocok untuk menu berbuka puasa. Buntutnya manis gurih dengan kaldu yang gurih mantul. Buntut sapi meskipun bertulang banyak orang yang menggemarinya karena rasanya gurih kenyal.

Sop buntut jadi menu andalan banyak restoran. Kalau ingin puas, bikin sendiri. Bisa untuk berbuka atau sahur. Ada dua jenis sop buntut yang jadi menu restoran. Banyak restoran yang menyajikan buntut sebagai sop daging biasa dan ada kaldu. Ada juga buntut sapi diolesi saus kecap dan dibakar. Sopnya pun mereka sajikan secara terpisah.

Biasanya yang menjadi pelengkap sop buntut ini adalah emping goreng, jeruk nipis dan sambal rawit. Anda bisa memasak sendir sop buntut bakar ini dengan mengikuti beberapa langkah-langkah ini.

Berikut Resep Sop Buntut Bakar ala Restoran yang Nikmat dan Gurih

Bahan :

• 1 kg buntut sapi, potong melintang 2 cm
• 5 cm kayu manis
• 3 buah bunga lawang
• 4 cm jahe, geprek
• 1 sdm gula pasir
• 3 butir kapulaga
• 1 batang daun bawang, potong kasar
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• wortel, potong kasar
• kentang, potong kasar

Olesan:

• 2 sdm madu
•  kecap manis 2 sdm
• 2 sdm saus tomat

Pelengkap:

• daun bawang, iris kasar
• bawang merah goreng
• jeruk nipis
• sambal rawit

Cara Membuat :

1. Hal pertama yang bisa anda lakukan adalah mendidihkan air secukupnya dalam panci. Setelah itu masukkan potongan buntut sapi.
2. Lalu tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang, jahe, dan bawang putih. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Setelah itu bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Masak terus selama 1.5 jam hingga daging buntut empuk.
4. Kemudian angkat buntut sapi dan tiriskan.
5. Didihkan kembali kaldu buntut. Tambahkan kentang, wortel dan masak hingga lunak. Angkat.
6. Olesan : Aduk semua bahan hingga rata.
7. Panggang buntut sambil olesi dengan bahan olesan hingga cokelat merata lalu angkat.
8. Susun buntut bakar di piring saji. Taruh kuah dan isiannya di mangkuk.
9. Taburi bawang merah goreng dan daun bawang.
10. Sop buntut bakar siap untuk anda sajikan.