Resep Mie Aceh Goreng yang Manis Gurih

PrimaDaily – Resep mie aceh goreng yang hangat dan gurih ini bisa anda coba untuk menu makan malam anda hari ini. Mie Aceh goreng ini rasanya manis gurih dengan balutan rempah yang pekat. Kemudian, paling enak jika anda makan hangat dengan acar timun dan kerupuk atau emping goreng.

Sajian mie Aceh merupakan pengaruh dari kuliner China. Dipadukan dan diadaptasi dengan remah-rempah khas Aceh. Jadilah racikan mie yang eksotik dan memikat rasanya ini.

Ciri khasnya memakai mie lidi yang tebal mulur. Bisa anda padukan dengan seafood, kemudian daging ayam atau daging ayam. Bisa anda sajikan dengan sedikit kuah atau dengan kuah berlimpah yang gurih sedap.

Mie Aceh goreng yang spesial biasanya anda sajikan dengan kepiting utuh hingga makin gurih dan enak rasanya.  Sebaiknya mie terbuat dari mie kuning lidi atau mie hokkian yang mulur dan kenyal. Kemudian selain udang bisa anda pakai irisan daging sapi atau daging ayam sesuai selera. Jika anda menyukai rasa pedas menyengat gunakan cabe rawit merah.

Berikut Resep Mie Aceh Goreng yang Manis Gurih :

Bahan :

• 500 g mie lidi/hokkian
• 200 g udang kecil kupas
• 3 lembar daun kol. iris kadar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong
• 3 sdm kecap manis
• 250 ml kaldu/air
• 1 sdm cuka masak

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 3 buah cabe merah besar
• 2 buah kapulaga
• 1 sdt merica utuh
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt adas manis
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• acar timun dan bawang merah
• kerupuk/emping
• bawang merah goreng

Cara Membuat :

1. Pertama, seduh terlebih dahulu mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
2. Kemudian, tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga matang dan harum lalu angkat.
3. Setelah itu, masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Kemudian, tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, cuka, dan didihkan.
5. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Kemudian aduk hingga tercampur rata dan kuahnya habis.
6. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.