Resep Sup Tom Yam, Hidangan Asam-Pedas khas Thailand

PrimaDaily – Dalam memilih menu makan malam memang sedikit membingungkan. Namun sekarang anda bisa mencoba resep sup Tom yam hidangan dengan citarasa asam-pedas khas Thailand.

Dari banyaknya hidangan khas Thailand, Tom yam merupakan hidangan yang paling banyak penggemarnya oleh warga Indonesia dan seluruh Asia. Sup Tom yam sendiri sangat identik dengan kuah asam pedas dan isian seafood seperti cumi, udang, ikan, syauran dan juga jamur enoki atau jamur kuping.

Rasanya yang nikmat, membuat sup ini sangat banyak yang suka. Selain nikmat, Tom yam juga sangat bernutrisi karena kandungan protein yang berlimpah.

Tom yam sendiri adalah sup yang berasal dari Thailand. Sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang terkenal. Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang, ayam, ikan, atau makanan laut yang dicampur dan jamur.

Bereikut resep sup Tom Yam, Hidangan Asam-Pedas khas Thailand

Bahan:

– Tahu sutra.
– Crabs stick.
– Udang.
– Baso seafood campur.
– Jamur kancing (Boleh ganti jenis lain).
– Sayuran sesuai selera.
– 10 cabe rawit utuh.

Bumbu:

– 3 batang serai memarkan.
– 5 lembar daun jeruk.
– 2 buah jeruk nipis (ambil airnya).
– 1 sdm ebi.
– 3 siung bawang putih.
– 30 gram cabai merah kering (buang bijinya lalu rendam air panas).
– 1 ruas jahe, memarkan.
– 2 sdm minyak ikan.
– 1,5 liter kaldu udang (Dari kulit & kepala udang yang di sangrai lalu di tuangi air, rebus sampai mendidih, angkat lalu saring).
– Secukupnya daun ketumbar.

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan minyak terlebih dahulu, kemudian goreng bawang putih, ebi dan cabai kering sampai wangi.
2. Setelah itu, angkat lalu blender beserta minyaknya, sisihkan.
3. Kemudian, Sisihkan kaldu udang lalu masukkan bumbu yang sudah diblender tadi.
4. Lalu masukkan serai, daun jeruk, jahe, bumbui garam, gula dan lada bubuk.
5. Setelah mendidih masukkan semua bahan isian, biarkan mendidih kembali.
6. Tes rasa bila sudah pas matikan api, beri perasan jeruk nipis, taburi daun ketumbar
7. Sup Tom yam siap untuk anda sajikan.