Resep Urap Sayur Sederhana yang Enak

resep urap sayur sederhana

PrimaDaily – Resep urap sayur sederhana yang enak bisa anda nikmati bersama keluarga. Urap sendiri merupakan hidangan memasak atau merebus sayurannya dengan campuran  kelapa parut yang kemudian bumbunya sebagai pemberi cita rasa.

Salad khas Nusantara ini sama sekali tidak mengandung daging, melainkan hanya berupa sayur-mayur dan para vegetarian cocok untuk makan hidangan yang satu ini.

Hidangan ini juga sering banyak orang gunakan sebagai syarat atau hidangan penting untuk sayur pengiring dan pelengkap tumpeng jawa.

Orang banyak menggunakan bahan urap antara lain bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda, kacang panjang, taoge, dan kubis. Semua sayur mayur ini direbus atau dikukus terlebih dulu.

Kebanyakan orang memilih menggunakan kelapa parut segar yang masih kaya santan daripada kelapa parut ampas santan karena memberikan rasa yang lebih gurih. Dalam filosofi tumpeng, konon urap menjadi simbol dari kerukunan. Hal tersebut karena komposisi urap yang terdiri dari beragam sayuran.

Sayuran sendiri memiliki makna sebagai pertumbuhan, ketenteraman, atau melambangkan keinginan yang sudah tercapai. Dari berbagai daerah memiliki versi urap dengan namanya masing-masing.

Berikut resep urap sayur sederhana yang paling mudah untuk anda buat :

Bahan-bahan:

  • 6 siung bawang putih
  • Air asam jawa
  • 4 cabai merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 kencur
  • Sedikit kunyit (sebagai pewarna)
  • Gula merah secukupnya
  • Garam
  • 8 daun jeruk
  • 2 bungkus kelapa parut
  • Minyak untuk menumis (minyak kelapa jika ada)
  • Pelengkap sayuran: bayam, tauge, wortel, kacang panjang, dan timun

Cara membuat urap sayur sederhana:

  1. Yang pertama yang perlu anda lakukan adalah, merebus atau memasak pelengkap sayuran.
  2. Sembari merebus, anda bisa memblender semua bahan bumbu tersebut sampai halus
  3. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai tercium harum atau aromanya sampai terasa.
  4. Kemudian, masukkan kelapa parut, masak sampai harum, dan tambahkan air asam jawa.
  5. Lalu anda bisa mencampurkan semua bumbu pada sayuran pelengkap yang telah anda rebus atau anda kukus.
  6. Urap sayur sederhana siap untuk anda nikmati.