Resep Nasi Ulam yang Nikmat, Menu Berbuka Puasa

PrimaDaily –  Anda bisa mencoba resep nasi ulam ini untuk menu berbuka puasa kali ini. Rasanya nikmat dan bikin nagih. Nasi ulam sendiri merupakan hidangan nasi yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun kemangi serta sayuran.

Biasanya, hidangan ini kaya akan berbagai bumbu dan aneka lauk-pauk. Meskipun nasi ulam berakar dari khazanah hidangan Melayu dan variannya bisa anda temukan hingga Malaysia, namun nasi ulam sudah menjadi bagian dari budaya Betawi.

Jika anda datang ke acara pernikahan atau pesta suku Betawi, rasanya tidak akan lengkap jika tanpa hidangan nasi ulam.

Berikut Resep Nasi Ulam yang Nikmat untuk Menu Berbuka Puasa

Bahan Nasi :

• 3 cup beras
• 4 cup air
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 5 siung bawang merah, iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• sedikit lada bubuk

Bahan Serundeng Kelapa:

• 1/2 butir kelapa parut sangrai
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• Gula merah secukupnya
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnua
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh

Pelengkap:

• kemang
• irisan timun
• sambal goreng
• Ayam goreng lengkuas

Cara Membuat

1.  Pertama, anda harus memasak nasinnya terlebih dahulu. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam panci dan masukkan bawang merah iris, sereh, salam, lengkuas, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air.
2. Setelah itu masak dengan api kecil hingga menjadi aronan, diamkan. Kemudian kukus hingga nasi matang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit. Kemudian geprek sereh dan lengkuas di atas bumbu halus masukkan salam dan daun jeruk.
4. Setelah itu anda bisa menumis semua bumbu hingga harum. Lalu tambahkan sedikit air dan masukkan gula merah, masak hingga gula merah mencair
5. Siapkan kelapa parut yg telah disangrai, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu lalu beri garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masak hingga serundeng mengering. Angkat dan simpan dalam wadah.
6. Anda bisa menyajikan menu ini dengan menata nasi dalam piring lalu beri taburan serundeng kelapa.
7. Bisa juga anda beri pelengkap ayam goreng, sambal goreng, timus iris dan kemangi. Sajikan