Resep Memasak Enak Hari Ini: Semur Daging Kerbau

Semur Daging Kerbau

PrimaDaily – Masakan semur bisa dibuat dari aneka jenis daging mulai dari daging ayam, sapi, kerbau, maupun daging kambing. Biasanya masakan ini sering tersaji ketika ada hajatan maupun acara-acara lainnya. Potongan daging kerbau dengan baluran bumbu semur menciptakan pola rasa yang menggiurkan terlebih bila dicampur bersama nasi hangat.

Semur merupakan hidangan daging rebus yang diolah bersama kuah berwarna cokelat pekat. Biasanya kuah tersebut terbuat dari campuran bahan bumbu dapur seperti kecap manis, pala, bawang merah, bawang bombay, dan cengkeh. Selain berbahan daging sapi atau kerbau, kentang juga kerap muncul sebagai bahan pelengkap.

Namun sebelum memasak semur ada baiknya memperhatikan daging. Pilih daging yang masih segar, bila perlu yang masih baru tersembelih. Dengan demikian bumbu dapat menyatu dengan kelezatan daging. Mau tahu apa saja resep dan bahan-bahan membuat semur daging?

Resep Semur Daging Kerbau

  • Sediakan Bahan Semur

Anda bisa menyediakan bahan-bahan seperti:

  1. 2 kg daging kerbau
  2. 15 butir kemiri
  3. 10 siung bawang merah
  4. 6 siung bawang putih
  5. 1 cm jahe
  6. 2 cm kayu manis
  7. 2 cm lengkuas
  8. 1 sdt merica
  9. Daun salam seperlunya
  10. Pala, garam, dan kecap manis secukupnya
  11. Minyak sayur seperlunya
  • Langkah Membuat Masakan Semur Daging Kerbau

  1. Potong daging kerbau sesuai selera kemudian cucilah semua potongan daging. Sediakan wajan dan masukkan daging yang sudah bersih ke dalam wajan tersebut.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, pala, merica, dan lengkuas. Sesudah halus maka campurkanlah ke dalam wajan yang berisi daging kerbau tadi. Tuang juga minyak sayur bersama dengan bumbu lainnya yaitu kayu manis, kecap, garam, serta daun salam.
  3. Aduk-aduk secara merata dengan bumbu tapi jangan dulu menambahkan air. Masaklah daging bersama dengan bumbu tadi. Tunggu sampai airnya menyusut. Setelah air menyusut maka tutup wajan anda. Masak sampai tekstur daging benar-benar empuk.
  4. Koreksi sebentar rasanya. Jika sudah anda rasa pas maka semur daging kerbau sudah siap untuk anda nikmati bersama anggota keluarga.