Resep Perkedel Udang Thailand Yang Cocok Jadi Camilan

PrimaDaily – Resep perkedel udang Thailand ini bisa anda coba untuk camilan keluarga. Rasanya yang gurih dan renyah sangat lezat apalagi jika anda nikmati selagi hangat bersama keluarga. Tidak lupa pula dengan cocolan sambal Bangkok maka akan lebih mantap.

Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang telah digoreng atau direbus sebelum dilumatkan, lalu dicampur dengan daging cincang, irisan daun bawang serta daun seledri dan bumbu, dibentuk bulat-bulat gepeng, dicelupkan ke dalam kocokan telur ayam lalu digoreng.

Perkedel udang atau Tod Mun Goong ini rasanya krenyes gurih dan renyah. Siapapun pasti tidak akan menolak karena gurih rasanya. Cocok sebagai camilan atau lauk makan nasi.

Rahasia kelezatannya terletak pada udang yang segar hingga gurih enak rasanya. Sebagai variasi bisa anda pakai fillet ikan kakap atau tenggiri atau udang dicampur dengan daging ayam.

Bumbu yang khas dari perkedel udang ini adalah akar daun ketumbar yang aromanya harum dengan tekstur renyah. Paling enak anda makan selagi hangat agar terasa kerenyahannya. Cocolannya sambal Bangkok yang pedas manis.

Berikut Resep Perkedel Udang Thailand :

Bahan :

• 250 g udang kupas
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap Jepang
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm daun bawang, iris halus
• 2 batang akar ketumbar, cincang halus

Lapisan:

• 50 g tepung terigu
• 2 putih telur, kocok hingga berbuih
• 100 g tepung panir kasar

Pelengkap:

Sambal Bangkok

Cara Membuat :

1. Hal pertama yang perlu anda lakukan yaitu dengan cincang halus daging udang lalu taruh dalam wadah.
2. Setelah itu, tambahkan kecap ikan, kecap Jepang, daus tiram dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata.
3. Kemudian tambahkan tepung terigu, gula, merica, daun bawang, akar ketumbar lalu aduk-aduk hingga benar-benar kalis.
4. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bola-bola sedang, pipihkan.
5. Kemudian lumuri dengan sedikit tepung terigu, lalu celupkan dalam putih telur kocok.
6. Setelah itu balut dengan tepung roti hingga terbalut rata.
7. Lalu goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan Pelengkapnya.