Resep Pepes Tahu dan Sup Tahu Miso yang Enak

PrrimaDaily – Resep pepes tahu dan sup tahu miso yang enak ini bisa anda buat sendiri. Saat anda dalam program penurunan berat badan. Anda bisa mencoba tahu putih dengan bumbu yang sederhana.

Tahu merupakan salah satu makanan yang mengandung protein nabati. Tahu terbuat dari kacang kedelai yang hasilnya menghasilkan teksturnya lembut.

Dalam 100 gram tahu mengandung 80 Kkal energi, 10,9 gram protein, 4,7 gram lemak, 0,8 gram karbohidrat dan 0,1 gram lemak.

Pepes tahu terbuat tanpa menambahkan minyak. Sehingga sajian pepes tahu ini sangat cocok untuk seseorang yang sedang menjalani diet.

Berikut Resep Pepes Tahu dan Sup Tahu Miso yang Enak

Pepes Tahu Pedas

Bahan:

• 300 g tahu putih
• 1 butir telur ayam
• 1 buah tomat merah, potong kecil
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 20 helai daun kemangi
• 1 sdm kaldu ayam
• 1/2 sdt gula pasir
• daun pisang untuk bungkus
• Haluskan:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tiriskan terlebih dahulu tahu putih hingga semua airnya keluar. Kemudian tumbuk hingga halus.
2. Setelah itu, aduk tahu halus dengan telur, daun bawang, tomat, bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, kaldu ayam dan gula pasir hingga benar-benar rata.
3. Bagi adonan tahu ini menjadi 4 bagian.
4. Ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu bagian adonan tahu di salah satu sisinya. Gulung sambil padatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Kemudian, kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan. Jika suka bisa anda panggang sebentar di atas bara api hingga agak kering.

Sup Tahu Miso

Tahu dan miso bisa menjadi sumber protein yang menyehatkan. Apalagi jika anda tambahkan dengan potongan daging ayam, tentu kandungan gizinya semakin optimal.

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 75 gr daging paha ayam, iris tipis
• 750 ml kaldu ayam
• 1 sdm miso kuning
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 300 gr tofu atau tahu berkualitas bagus, cuci, potong-potong
• 100 gr daun seruni

Cara membuat:

1.  Pertama, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2.  Kemudian, tambahkan daun bawang dan ayam, aduk hingga daging ayam kaku.
3. Setelah itu tuangi kaldu, tambahkan miso, merica dan garam. Tunggu hingga mendidih..
4. Masukkan tofu, didihkan.
5. Kemudian tambahkan daun seruni, aduk hingga layu.
6. Angkat, sajikan hangat.