Jenis Cokelat Paling Umum dan Penggunaannya

PrimaDaily – Hingga sekarang semua jenis olahan cokelat menjadi favorit orang banyak, namun tahukah anda yang mana saja jenis cokelat yang paling umum? Setidaknya ada 4 macam jenis cokelat yang paling umum untuk dikonsumsi. Bahkan penggunaan cokelat tersebut juga dapat berbeda-beda. Meski demikian, cokelat memang sering kali menjadi bahan andalan dalam berbagai menu kudapan manis.

Sementara itu cokelat mengandung sejumlah senyawa yang memicu hormon bahagia. Makanya tak heran lagi bila banyak orang yang menjadikan makanan manis ini sebagai kudapan bersantai atau camilan favorit. Yuk kenali apa saja jenis cokelat yang paling populer.

1. Dark Chocolate

Mengutip dari Bon Appetit, dark chocolate sebenarnya masih terbagi lagi atas 2 jenis yaitu bittersweet dan semisweet. Namun pelabelan itu hanyalah berdasarkan dari produsen saja. Bittersweet sangat cocok untuk membuat olahan kudapan yang dipanggang. Sedangkan semisweet cendurung menjadi bahan membuat kue atau kudapan yang manis. Tapi secara umum dark chocolate memiliki rasa yang agak pahit.

2. White Chocolate

Sebetulnya jenis cokelat putih atau white chocolate tidak termasuk ke dalam kategori cokelat karena tidak mengandung padatan kakao. Namun biarpun demikian sebagian besar orang menganggap white chocolate ini sebagai variasi dari cokelat. Cokelat putih biasanya mengandung mentega kakao setidaknya 20% dan 14% susu serta krim. Untuk menambah aroma, cokelat putih juga terbuat dari vanili. Oleh karena rasanya yang manis dan lembut, sering pula potongan cokelat putih menjadi bahan tambahan es krim maupun cheese cake.

3. Milk Chocolate

Milk chocolate alias cokelat susu mengandung susu kental manis/bubuk susu dan kakao. Jika dilihat sekilas, milk chocolate dan dark chocolate terlihat mirip. Hanya saja yang membedakan yaitu dari segi warna dan tekstur cokelat. Warna milk chocolate lebih terang ketimbang dark chocolate. Begitupun dengan teksturnya, milk chocolate memiliki tekstur yang lembut dari dark chocolate. Akan tetapi yang paling menandadakan yaitu milk chocolate lebih rentan terhadap panas. Milk chocolate sangat cocok sebagai bahan pembuatan saus cokelat maupun tambahan es krm.

4. Candy Coating Chocolate

The Spruce Eats mengatakan istilah ini merujuk pada produk permen yang berasa cokelat dan minyak sayur sebagai pengganti mentega kakao. Seperti namanya, jenis cokelat candy coating chocolate umumnya berfungsi sebagai pelapis makanan.