Panduan Memasak Gulai Ayam, Santapan Lezat Keluarga

PrimaDaily – Memasak gulai ayam dapat menjadi santapan lezat sehari-hari. Sebab gulai ayam memiliki rasa yang nikmat karena terbuat dari campuran daging ayam dan berbagai bumbu rempah nusantara. Sehingga ciri khas dari masakan gulai ini sebenarnya terdapat dari bumbu rempahnya.

Biasanya masakan gulai terdiri dari rempah-rempah yang berupa ketumbar, kayu manis, jintan, cabai merah, kunyit, lada, adas, lengkuas, pala, jahe, serai, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian semua bahan ini akan dihaluskan untuk dimasak bersama santan kelapa. Nantinya setelah dimasak, sajian gulai akan menghasilkan warna kuning.

Jenis daging untuk membuat gulai juga bukan hanya daging ayam saja. Akan tetapi anda juga bisa menggantinya dengan jenis daging lain seperti daging kambing dan sapi. Bahkan jika suka, ikan dan jeroan juga bisa terolah menjadi sajian gulai yang menggoyang lidah. Tertarik untuk memasak gulai sebagai menu makanan keluarga? Simaklah resep gulai ayam berikut ini.

Resep Gulai Ayam Sederhana

• Sediakan Bahan-bahan

Sebelum mulai memasak gulai sebaiknya sediakan terlebih dahulu bahan-bahan yang anda butuhkan. Mulai dari bumbu rempah hingga daging. Berikut bahan-bahan membuat gulai ayam.

a. Bahan Umum

– 1/2 ekor daging ayam segar

– 1 buah jeruk nipis

– 2 lembar daun jeruk

– 2 lembar daun salam

– 1 batang serai (geprek)

– 200 ml santan kelapa kental

– 200 ml santan kelapa encer

– Air matang, garam, kaldu bubuk secukupnya

b. Bahan Bumbu Halus

– 3 siung bawang putih

– 6 siung bawang merah

– 5 buah cabai rawit

– 10 buah cabai merah keriting

– 3 butir kemiri (sangrai)

– 4 cm lengkuas muda

– 1 sdt lada bubuk

– 3 cm kunyit

– 3 cm jahe

– 1 sdm ketumbar

Langkah Memasak Gulai Ayam

1. Pertama-tama cucilah bersih daging ayam lalu lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih selama 10 menit.
2. Kemudian tumis bumbu halus hingga menghasilkan aroma yang harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serta serai. Aduk-aduk semuanya sampai bumbu matang.
4. Lalu masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk lagi secara merata.
5. Masak sampai berubah warna dan taburi dengan kaldu dan garam seperlunya.
6. Jika sudah maka tuang santan encer dan air matang. Masak menggunakan api sedang.
7. Setelah kuah menyusut dan tekstur daging ayam empuk maka tambahkan santan kental.
8. Masak semuanya sambil anda aduk dan lihat santan apakah sudah mendidih dan bumbunya juga sudah meresap. Gulai ayam siap untuk anda nikmati bersama keluarga.