Menu Berbuka Puasa : Resep Kari Ayam Bali yang Gurih Sedap

PrimaDaily – Menu berbuka kali ini bisa dengan mengikuti resep kari ayam Bali yang gurih dan sedapnya bikin nagih. Makanan khas Bali yang satu ini bisa jadi sajian yang enak dan sedap untuk anda berbuka dengan keluarga.

Daging ayam yang lembut tanpa digoreng dengan tambahan sedikit kaldu ayam gurih dan tambahan aneka rempah yang bakal memperkaya rasa ayam ini.

Kari ayam adalah hidangan umum dalam Asia Selatan, Asia Tenggara, serta pada Caribbean (yang mana makanan tersebut biasa orang menyebutnya sebagai “ayam kari”).

Terdiri dari daging ayam yang sudah terlebih dahulu direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang kemudian ada tambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain.

Sedangkan di luar Asia Selatan, kari ayam biasanya terbuat dengan campuran rempah-rempah siap masak yakni bubuk kari. Anda bisa mencoba memasak sendiri kari ayam Bali ini untuk menu berbuka.

Berikut Resep Kari Ayam Bali yang Gurih Sedap, Cocok menu berbuka :

Bahan:

• 6 buah paha ayam potong masing-masing jadi dua bagian.
• 300 ml kaldu ayam
• 80 gr bawang merah iris
• 50 gr bawang putih
• 50 gr cabe merah
• 25 gr jahe
• 4 cm Lengkuas
• 15 gr kunyit
• 50 gr kemiri
• 4 pcs sereh
• 4 pcs Daun Salam
• 15 gr ketumbar
• 5gr biji pala
• 7 gr Tabiabun (cabe Jawa atau cabe Bali), potong
• 7 gr lada, haluskan
• 10gr terasi, garam, dan gula merah
• 2 sdt minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Siapkan terlebih dahulu ayam, lalu bersihkan setelah itu marinasi dengan garam dan lada. Sisihkan.
2. Lalu siapkan wajan dan panaskan. Masukkan ayam ke dalam wajan, tanpa minyak. Masak sampai lemak ayam luruh dan ayam berubah warna dengan sendirinya.
3. Kemudian haluskan semua bumbu menjadi satu.
4. Siapkan wajan lain, tambahkan minyak. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
5. Masukkan ayam yang sudah anda masak tadi ke dalam bumbu. Aduk-aduk.
6. Kemudian tambahkan kaldu ayam dan masak sampai ayam matang.
7. Setelah itu sesuaikan rasa. Masak sampai matang.
8.  Angkat dan siap disajikan.