12/03/2021

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Sapi

PrimaDaily – Resep sambal goreng kentang hati sapi ini sangat cocok untuk menjadi menu makan malam anda dan keluarga hari ini. Rasanya yang pedas gurih dan makin enak jika anda makan bersama dengan nasi hangat pastinya akan bikin nagih.

Sayur kentang, memang paling bisa anda olah menjadi apa saja. Selain menjadi perkedel, isian sop dan lain sebagainya. Masakan dengan paduan santan dan bumbu khas Jawa juga bisa loh.

Meskipun sambal goreng kentang sering banyak orang pakai sebagai lauk lontong opor atau nasi kuning, tetap enak jika anda makan dengan nasi hangat sebagai lauk makan siang ataupun makan malam.

Kentang adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat anda makan dan namanya adalah “kentang” pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting pada benua Eropa walaupun pada awalnya datangnya dari Amerika Selatan.

Berikut Resep Sambal Goreng Kentang Hati Sapi

Bahan:

3 buah kentang, potong dadu
300 gr hati sapi, rebus, potong dadu
150 ml santan kental
1 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm kecap manis
1 papan petai, iris
1 buah cabai merah, iris serong
Garam, kaldu bubuk secukupnya
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 butir kemiri
10 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

Hal pertama yang perlu anda lakukan adalah goreng kentang yang telah anda potong dadu hingga kuning keemasan, setelah itu sisihkan.
Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Masak hingga bumbu benar-benar matang.
Lalu masukkan kentang, hati sapi dan petai, aduk rata. Tambahkan santan, air asam jawa, gula merah dan kecap.
Setelah itu, bumbui juga dengan garam dan kaldu, tes rasa.
Kemudian masak hingga santan menyusut. Lalu masukkan cabai merah, aduk rata. Matikan api.
Sambal goreng kentang hati sapi siap untuk anda sajikan dan anda nikmati.