3 Resep Variasi Sambal Goreng yang Enak dan Mudah Dibuat

PrimaDaily – Resep variasi sambal goreng ini bisa anda buat sebagai menu makan malam atau makan siang. Sambal goreng merupakan pelengkap yang paling banyak masyarakat Indonesia gemari.

Tanpa adanya sambal dalam sebuah makanan makan rasanya akan kurang nikmat. Apalagi bagi para pecinta pedas, tidak boleh melewatkan sambal.

Berbagai macam menu makanan yang lezat dan nikmat rasanya memang akan kurang pas tanpa kehadiran sambel goreng yang memiliki banyak penggemar ini.

Berikut 3 Resep Variasi Sambal Goreng yang Enak

1. Resep Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan-bahan:

  • Daun salam
  • Daun jeruk
  • Ebi
  • Cabai keriting
  • Cabai besar
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Lengkuas
  • Santan
  • Ati ampela
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Rebus ati ampela hingga matang atau menjadi empuk.
  2. Kemudian, angkat, tiriskan lalu potong-potong.
  3. Setelah itu, siapkan minyak panas lalu goreng ati ampela yang telah dipotong-potong.
  4. Lalu blender semua bahan bumbu yang telah disiapkan.
  5. Kemudian, tumis ati ampela bersama bumbu yang telah halus.
  6. Jangan lupa untuk tambahkan daun jeruk serta santan.
  7. Aduk hingga merata lalu sajikan.

2. Resep Sambal Goreng Kentang

Bahan:

  • 500 gram kentang, kupas, potong dadu, goreng hingga matang
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai rawit
  • 9 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan.
  2. Kemudian, tumis bumbu hingga harum dan matang.
  3. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan.
  4. Kemudian masukkan kentang yang sudah digoreng hingga matang.
  5. Aduk rata semua bahan dan bumbu lalu tambahkan kecap manis.
  6. Masak selama 10 menit hingga matang dan bumbu meresap dengan baik.

3. Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan:

  • 100 g kacang tolo, rebus hingga empuk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 L santan kental dari butir kelapa parut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 100 g kerupuk kulit, rendam hingga lunak, tiriskan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 100 g tempe, potong 1×1 cm
  • 1 buah batang serai, memarkan
  • 100 g udang kupas ukuran kecil
  • 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kencur
  • 1 ½ sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara membuat:

  1. Panaskan terlebih dahulu minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
  2. Tambahkan jahe, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan batang serai. Aduk kembali hingga rata.
  3. Masukkan santan, kacang tolo, dan kerupuk kulit. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan.