24/10/2020

Resep Kepiting Asam Manis Yang Gurih

PrimaDaily – Resep kali ini kepiting asam manis yang gurih. Anda bisa mencobanya sekarang , apalagi pada masa pandemi, saat anda mengasah kreativitas anda. Dengan memasak sendiri akan membantu menjaga kesehatan anda dan keluarga.

Meskipun repot dalam menyantap kepiting namun para penggemarnya kepiting sangat mengasyikkan. Mencari gumpalan daging pada antara cangkang bisa jadi sangat seru. Apalagi ada siraman saus asam manis.

Selain saus asam manis, kepiting biasa diolah dengan saus lada hitam atau saus Padang. Kali ini saus gaya China yang gampang diracik bisa bikin kepiting yang gurih makin enak dikunyah.

Setelah membeli kepiting hidup yang bertelur, anda tinggal meracik sausnya. Ikuti langkah dan tips dalam resep berikut ini.

Sebaiknya beli kepiting yang masih hidup, tanda kepiting hidup dengan mata yang masih bergerak. Hindari membeli kepiting yang sudah mati karena dagingnya lembek dan tidak enak rasanya.

Keseimbangan rasa manis asam bisa anda sesuaikan dengan selera. Jeruk konsnetrat bisa diganti dengan air jeruk nipis atau lemon.

Berikut resep Kepiting Saus Asam Manis

Bahan:

2 ekor @500 g kepiting hidup/segar
Saus:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang
1 cm jahe, cincang halus
400 ml air
1 sdt garam
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe botolan
2 sdm serbuk jeruk konsetrat
1 sdt gula pasir
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Matikan kepiting lalu lepaskan ikatan talinya. Lepaskan batoknya dan potong menjadi dua serta potong kaki-kakinya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng kepiting sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.

Saus:

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi.
Tuangi air, masukkan saus tomat, saus cabe, serbuk jeruk, garam dan gula. Masak hingga mendidih.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga mendidih dan kental.
Masukkan kepiting goreng, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.