Resep Capcai Istimewa Untuk Sajian Mantap Keluarga

PrimaDaily – Resep capcai istimewa bisa anda eksekusi sebagai selingan variasi sajian makan keluarga. Kendati demikian, pembuatan capcai yang penuh cinta dengan bahan-bahan maupun bumbu yang tepat tentu dapat menambah suasana bersantap keluarga semakin ceria dan bersemangat.

Secara harafiah, capcai merupakan sajian yang berisi aneka ragam sayur. Hidangan ini juga merupakan salah satu hidangan khas tionghoa yang cukup populer di Indonesia. Beberapa jenis sayuran yang biasanya menjadi bahan capcai yaitu wortel, brokoli, jamur, sawi hijau, kapri, buncis, maupun kembang kol. Namun anda juga bisa mengombinasikan bahan tersebut dengan aneka sayuran lain sesuai selera.

Selain itu capcai biasanya dimasak dengan cara direbus ataupun digoreng. Berikut resep hidangan capcai istimewa untuk anda.

Bahan-bahan

• Untuk bumbu capcai terdiri dari:

1. Bawang putih (ulek) sebanyak 3 siung

2. Seruas jahe (geprek/iris)

3. Satu batang daun bawang (iris kasar)

4. Bahan kecap: 2 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm saus tiram, dan 1/2 kaldu jamur

• Bahan-bahan lainnya:

1. 200 gram udang kupas

2. 10 buah bakso ikan (belah)

3. 2 buah wortel (iris menyerong dan tipis)

4. Sebonggol brokoli

5. Kol sesuai selera

6. 2 sdm maizena (larutkan bersama air)

7. 150 gram jamur (potong-potong kecil)

Catatan: sangrailah kepala dan kulit udang hingga warnanya kemerahan dan beraroma, kemudian tambahkan segelas air bersih. Tunggu bahan ini hingga mendidih. Jika sudah mendidih maka saring dan jadikan airnya sebagai kaldu.

Resep Memasak Capcai Istimewa

a. Pertama-tama tumislah bawang putih hingga harum lalu tambahkan jahe serta daun bawang. Tumis lagi semuanya sampai layu dan kembali harum. Sesudah itu tambahkan bakso ikan serta udang. Aduk bahan yang baru saja anda tambah sampai udah berwarna kemerahan.

b. Campurkan wortel dan aduk sejenak lalu tuangi sedikit kaldu udang. Jika wortel sudah setengah lunak maka masukkan brokoli, kol, dan juga jamur. Aduk semuanya.

c. Tuang sisa kaldu udang, tambahkan kecap. Aduk sebentar dan koreksi rasanya. Jika menurut anda sudah pas maka siramilah cairan maizena. Kuah akan mengetal sembari memasak.

d. Capcai spesial sajikan selagi hangat bersama nasi dengan lauk.

Coba Lihat: Resep Praktis Sayur Tumis Genjer, Cocok Untuk Makan Siang