Yuk Cobain Resep Memasak Rica-rica Daging Sapi

PrimaDaily – Saat ini sudah hampir semua jenis daging, termasuk daging sapi dapat dibuat menjadi masakan rica-rica. Bahkan pada masakan Manado, bukan hanya daging saja bisa diolah menjadi masakan rica-rica, melainkan beberapa jenis ikan maupun unggas.

Kendati demikian, daging sapi memang sering menjadi andalan untuk menu bersantap segala suasana. Mulai sebagai menu makan siang/malam hingga sebagai menu saat acara-acara besar, termasuk momen hari raya keagamaan. Dengan demikian jika anda tertarik untuk membuat sajian rica-rica daging sapi, berikut resepnya untuk anda simak.

Bahan-bahan Membuat Rica-rica Daging Sapi

• 800 gram daging sapi potong (bentuk seperti dadu)
• 2 atau 3 sdm kecap manis
• 2 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
• Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula merah secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)

LIHAT JUGA: Resep Udang Saus Padang yang Gurih Cocok Untuk Makan Siang

Bumbu halus, yang terdiri dari:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Jahe seperlunya
• Cabai merah dan cabai keriting seperlunya
• Cabai rawit sesuai selera

Langkah Membuat Rica-rica Daging Sapi

– Tumislah bahan-bahan bumbu halus dengan bumbu tambahan sampai menghasilkan aroma yang wangi dan matang.

– Kemudian masukkan daging sapi, aduk daging bersama bumbu hingga berubah warna. Sesudah itu tambahkan pula garam, gula merah, kecap, kaldu, serta merica secukupnya. Aduk kembalilah semuanya hingga rata.

– Tuang air sampai permukaan daging sapi agak terendam. Tunggu bahan-bahan olahan masakan rica-rica mendidih dan daging juga menghasilkan tekstur yang empuk. Jika air sudah menyusut maka cobalah untuk melakukan tes rasa. Sesuaikan rasa garamnya sesuai dengan selera anda.

– Jika semuanya sudah anda rasa cocok dan daging juga sudah matang maka sajikan masakan rica-rica ini bersama dengan nasi hangat.

Masakan rica-rica bisa anda sajikan saat momen lebaran/idul fitri sebagai variasi menu hari raya. Sebagai tips memasak daging sapi, usahakan daging sapi yang anda gunakan masih segar agar tidak mengurangi citarasa beserta tekstur daging.