Bisa Digoreng, Ini Manfaat Mengonsumsi Terong Ungu

PrimaDaily – Mengonsumsi terong yang berwarna ungu tentulah memiliki manfaat untuk tubuh. Sebab terong ungu ini mengandung sejumlah nutrisi yang bisa membantu tubuh semakin sehat. Tidak hanya terdiri dari vitamin, terong ungu juga mengandung kalori, serat, protein, serta karbohidrat meski dalam jumlah yang tidak banyak.

Berdasarkan sejarahnya, terong merupakan tumbuhan pangan yang menghasilkan buah sebagai bahan membuat masakan. Asal usul budidaya terong sendiri berada dari bagian selatan dan timur Asia sejak jaman prasejarah. Namun baru mulai terkenal ke dunia barat tidak lebih awal dari sekitar tahun 1500.

Secara umum, terong yang sering disajikan sebagai hidangan sayur adalah terong yang berwarna ungu dan hijau. Selain menyajikannya sebagai hidangan berkuah, terong ungu pun bisa digoreng sebagai makanan pendamping seperti ayam penyet.

Manfaat Terong Ungu

1. Mengontrol Gula Darah

Menambahkan sajian terong ungu ke dalam makanan sehari-hari tentu bermanfaat bagi tubuh. Terong ungu bisa membantu anda dalam hal mengontrol gula darah. Ini karena serat dari terong ungu. Serat terong ungu dapat menghambat pencernaan dan penyerapan gula.

2. Membantu Mencegah Penyakit Kanker

Selain mengontrol kadar gula darah, manfaat mengonsumsi terong ungu selanjutnya yaitu membantu mencegah kanker. Terong ungu mengandung polifenol yang terpercaya memiliki efek antikanker. Sementara komponen lain dalam terong juga dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

3. Menjaga Kesehatan Hati

Organ hati perlu kita jaga sebaik mungkin. Untuk itu tidak ada salahnya menambahkan terong ungu ke dalam menu harian. Berkat kandungan antioksidan terutama antosianinnya, terong ungu mampu melindungi hati dari jenis racun tertentu penyebab penyakit.

4. Membantu Mengurangi Resiko Munculnya Penyakit Jantung

Kandungan fitonutrien, serat, kalium, serta vitamin B6 dan vitamin C pada terong ungu dipercaya dapat menjaga jantung agar tetap sehat. Sayuran yang juga bisa menjadi lauk ini juga mengandung antosianin, komponen yang mampu menurunkan resiko kematian pada penderita penyakit jantung.

5. Menyehatkan Kandungan

Selain sumber vitamin, terong ungu juga ternyata mengandung asam folat yang baik untuk ibu hamil. Jadi komponen itu sangat penting untuk membantu mencegah terjadinya gangguan pertumbuhan maupun cacat lahir.