Yuk Memasak Ifu Mie, Sederhana dan Lezat

PrimaDaily – Memasak ifu mie tidak sesulit yang anda bayangkan kok sebab selain bahan-bahannya yang mudah kita dapat, cara membuatnya juga terbilang sederhana. Sehingga anda bisa membuatnya sendiri dalam rumah.

Namun sebelum kepada resep, ifu mie merupakan sejenis makanan Tionghoa yang setelah melalui tahap perebusan, ifu masuk ke tahap penggorengan hingga kering. Biasanya mie jenis ini sangat mudah untuk kita dapatkan pada supermarket maupun pasar tradisional. Nah bila anda penasaran dengan resepnya, berikut resep memasak ifu mie yang lezat dan sederhana.

Anda cukup memerlukan waktu sekitar 100 menit untuk menyajikan hidangan ifu mie 3 porsi.

Bahan-bahan

Bahan-bahan terdiri atas bahan utama dan bahan-bahan untuk bumbu yaitu sebagai berikut.

BAHAN UTAMA

• Mie telur (200 gr) – rebus dan tiriskan lalu bentuk mie berbentuk bulat pipih
• Bawang putih (2 siung) – cincang halus
• Udang berukuran sedang (8 ekor)
• Baso ikan (8 buah) – potong-potong menjadi 4 bagian
• Kembang kol (1/4 bagian kembang kol)
• Kol putih (1/4 bagian)
• Jahe (2 cm)
• Wortel (1 buah) – iris-iris tipis menyerong
• Caisim (50 gr)
• Jamur shitake (2 biji) – rendam ke dalam air panas dan potong menjadi beberapa bagian
• Minyak goreng (sekitar 1 liter)

BAHAN BUMBU

• Kecap ikan (2 sdm)
• Kaldu ayam/kaldu sapi (400 ml)
• Garam (1 sdt)
• Minyak makan wijen (1 sdm)
• Gula pasir (1 sdt)
• Lada secukupnya
• Saus sambal seperlunya
• Maizena secukupnya

Cara Membuat Ifu Mie

1. Gorenglah mie dengan bentuk cekung setelah minyak anda panas. Balik mie hingga permukaan mie menjadi matang dan warnanya berubah warna keemasan. Angkat lalu tiriskan sebentar.
2. Tumis bawang putih bersama jahe sampai menghasilkan aroma yang harum. Selanjutnya masukkan baso dan udang. Aduk-aduk.
3. Tuanglah kaldu sampai mendidih. Sesudah itu tambahkan kembang kol, aduk sebentar kemudian tambahkan juga wortel. Jika semua bahan mulai tercampur rata pada wajan, tambahkan lagi caisim, kol putih, serta jamur shitake.
4. Aduk kembali semua bahan-bahan tersebut. Campurkanlah kecap ikan, minyak wijen, gula pasir, lada, dan juga garam. Masaklah semuanya dengan api sedang dan tutup. Sajikan matang dan tuang maizena sampai mengental. Aduk-aduk kembali. Jika sudah matang maka angkat masakan tersebut dari dalam wajan.
5. Sajikan mie pada piring saji supaya siram dengan sayur masak tadi. Untuk menambah kenikmatan, campurkan saus sesuai selera.