Resep Kuliner: Soto Daging Sapi Lezat

PrimaDaily – Soto daging sapi bisa menjadi menu andalan saat musim hujan. Sebab kuah soto mampu menghangatkan tubuh ditambah lagi dengan daging sapi berbalut bumbu soto yang lezat. Tentu sajian ini akan mampu memikat selera makan.

Sementara itu soto merupakan hidangan yang favorit berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Soto juga sangat cocok anda sajikan dengan nasi hangat dan segelas air putih. Tanpa perlu mendapat keraguan lagi, bahan-bahan pembuat soto sungguh menggoyang lidah. Rasa segar, gurih, pedas, hingga sedikit kecut ada pada hidangan soto yang bercampur menjadi sebuah rasa yang khas.

Nah buat anda yang suka dengan daging sapi, jangan ragu untuk mengolah daging sapi sebagai hidangan soto. Berikut resep soto daging sapi yang bisa anda terapkan.

Bahan Resep Soto Daging Sapi

• Daging sandung lamur sapi (500 gram)
• Tomat sedang (1 buah)
• Jahe (sekitar 1 cm)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Bawang putih (3 siung)
• Bawang merah (6 siung)
• Santan kelapa kental (150 ml)
• Air bersih (700 ml)
• Seledri seperlunya
• Lengkuas dan memarkan (seruas ibu jari)
• Daun salam (3 lembar)
• Minyak goreng secukupnya
• Garam (1 sdt)
• Kemiri (3 butir)
• Serai (4 batang)
• Gula pasir (1 sdm)
• Kunyit (1 cm)
• Merica bubuk (1/2 sdt)
• Daun bawang secukupnya

Langkah-langkah Membuat Soto Daging Sapi

a. Rebus daging hingga setengah lunak lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan sebentar ke dalam sebuah wadah. Kemudian air rebusan daging jadikan sebagai kuah kaldu soto setelah anda mendidihkannya.

b. Siapkan bumbu halus seperti menyangrai bumbu kemiri terlebih dahulu sebelum melakukan penghalusan bumbu. Sebagai tips, pilih saja bawang yang berukuran sedang. Baru tumislah bumbu halus tersebut hingga beraroma wangi. Kemudian tambah lengkuas, daun salam, serta daun jeruk.

c. Tambahkan potongan daging sapi tadi, tumis semuanya hingga bumbu meresap dan matang, dan juga menghasilkan aroma yang wangi. Setelah itu tambahkan kuah kaldu. Koreksi sebentar rasa (anda bisa menambahkan garam atau penyedap masakan sesuai dengan selera). Masak soto menggunakan api kecil.

d. Tambah santan sambil anda aduk secara perlahan dan rata. Setelah bumbu matang lalu daging juga sudah empuk maka sajikanlah ke dalam mangkuk saji. Tambahkan tomat potong dan potongan selederi ke bagian atasnya sebagai pelengkap.