23/04/2020

Resep Kuliner: Sup Iga Daging Sapi Cabai Rawit

PrimaDaily – Dengan berbahan dasar daging sapi, anda bisa mengolahnya dengan menjadikannya sebagai sajian sup iga sapi dengan campuran cabai rawit.

Meski daging sapi sering dijadikan sebagai menu masakan rendang, namun nyatanya daging sapi juga lezat untuk dijadikan sup. Cocok sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga tercinta.

Selain itu daging sapi juga memiliki sejumlah kandungan gizi yang baik bagi kesehatan. Anda hanya perlu sedikit trik mengolah daging sapi supaya tidak keras saat digigit.

Berikut resep kuliner “Sup Iga Daging Sapi Cabai Rawit” yang bisa dimasak oleh para ibu rumah tangga di rumah.

Persiapan bahan:

Iga sapi (1 kilogram)
Cabai rawit (1 ons)
Daun bawang secukupnya
Dua buah cengkeh
Penyedap tambahan: kaldu sapi
Sebatang kecil kayu manis
¼ potong buah pala
Garam seperlunya
Gula seperlunya

Anda juga perlu membuat bumbu halus dengan ketentuan bahan sebagai berikut:

4 buah bawang putih
6 buah bawang merah
1 sendok teh merica
Seruas jahe (sekitar 1 cm)

Adapun langkah/cara membuat menu hidangan makanan keluarga ini diantaranya yaitu:

1. Presto iga sapi bersama bumbu lainnya: kayu manis, cengkeh, serta pala. Hingga sapi melunak, tunggu saja kurang lebih selama 15 menit. Kemudian saring air rebusan sapi. Sisihkan pada sebuah wadah.
2. Tumislah semua bumbu halus hingga menimbulkan aroma yang harum, tambahkan perlahan daun bawang yang sudah diiris tipis.
3. Tuang blok kaldu sapi rebus ke dalam bahan tumisan, tunggu sampai mendidih.
Tambahkan iga sapi, jangan lupa juga untuk menambahkan cabai rawit secara bersamaan ke dalamnya.
4. Coba rasakan supaya bisa menakar seberapa banyak gula dan garam yang perlu ditambahkan.

Jika semua langkah sudah selesai dikerjakan, hidangan berkuah ini sangat cocok disanpat bersama nasi hangat saat jam makan keluarga. Anak dan suami senang, ibu pun dipuji. Selamat mencoba. (Baca juga lainnya: Santapan Sehat Keluarga: Sajian Nasi Goreng Bayam)