Resep Bubur Manado yang Gurih dan Kaya Nutrisi

PrimaDaily – Anda bisa memanfaatkan waktu weekend anda denagn memasak-masak, kali ini ada resep bubur Manado yang bisa anda coba sendiri. Tinutuan atau bubur Manado merupakan salah satu menu sarapan yang sangat menyehatkan.

Bubur ini kaya akan nutrisi karena memakai banyak campuran sayuran hijau dan labu. Bisa memberi pasokan energi segera pada  pagi hari.

Umumnya orang Manado memiliki kebun pada halaman rumah. Mereka mengambil sayuran seperti daun bayam, kangkung, ubi, labu, daun lelem atau daun gedi dari pekarangan rumah

Memasak bubur ini tanpa tambahan minyak, semuanya  dandirebus dinikmati segar. Bubur biasanya memakai sedikit beras, sebagai sumber karbohidrat atau ubi kuning atau labu kuning dan jagung manis.

Sebagai lauk pelengkapnya berupa ikan asin teri atau jambal roti yang goreng kering, sambal cabe rawit merah dan jeruk limau. Bubur Manado ini paling cocok anda makan selagi hangat sebagai penambah stamina.

Berikut resep bubur Manado yang Gurih dan Kaya Nutrisi :

Bahan :

• 200 g beras
• 2 liter air
• 1 lembar daun pandan muda, iris halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 buah jagung manis, pipil bijinya
• 500 g labu kuning yang tua, potong kecil
• 100 g daun kangkung/bayam
• 50 g daun lelem, iris kasar
• 100 g daun gedi, iris kasar
• 30 helai daun kemangi

Pelengkap:

• 200 g ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
• Sambal rawit merah

Cara Membuat :

1.  Yang pertama yang perlu anda lakukan adalah mencuci beras hingga bersih. Kemudian, anda memasak air hingga mendidih setealh itu masukkan beras.
2. Kemudian masak dengan api sedang hingga beras pecah.
3. Setelah itu anda bisa menambahkan daun salam, daun pandan dan serai.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Masukkan labu kuning dan jagung manis serta garam.
5. Lalu masak hingga menjadi beras bubur yang hampir lembut dan labu menjadi lembut.
6. Tambahkan daun kangkung, lelem dan gedi. Masak hingga layu dan lunak serta bubur mengental.
7. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu kemudian angkat.
8. Bubur Manado siap untuk anda sajikan.