Resep Sop Udang Bercitarasa Unggulan

PrimaDaily – Sop udang adalah satu satu hidangan daerah Jepara yang memiliki bahan-bahan resep yang tidak terlalu rumit dan banyak. Rasanya sangat nikmat hingga mampu membuat sebagian orang ketagihan setelah mencicipi sop udang khas Jepara.

Menu sop ini juga bisa anda jadikan sebagai menu andalan keluarga untuk sajian bersantap siang maupun sebagai menu makan malam. Sebab perpaduan antara udang empuk serta kuah sop lezat akan membuat sajian ini tidak kalah dari menu-menu lainnya. Oleh karena itu bagi anda sekalian yang ingin mengetahui resep membuat sop udang Jepara bercitarasa unggulan, berikut resepnya untuk anda.

Bahan-bahan Sop

Dari bahan-bahan yang dideretkan berikut ini, anda akan menghasilkan sajian sop udang sebanyak 2 porsi. Bahan-bahan tersebut antara lain:

a. 250 gr udang segar berukuran kecil atau sedang

b. 2 siung bawang putih (iris tipis-tipis)

c. 5 siung bawang putih (haluskan)

d. 2 buah wortel (iris tipis)

e. 2 batang daun bawang

f. Sesendok teh gula aren

g. Garam serta merica seperlunya

BAHAN PELENGKAP

a. Daun seledri seperlunya (iris/rajang secara halus)

b. Sohun secukupnya

c. Kol secukupnya

d. Bawang goreng seperlunya

e. Kecap manis seperlunya

f. Sambal cabai rawit seperlunya

Resep atau Cara Membuat Sop Udang Khas Jepara Rasa Unggulan

• Pertama-tama bersihkan terlebih dahulu udang dengan memisahkan bagian kulit serta kepala udang. Sisihkan jika sudah anda bersihkan dan rebus kepala udang serta kulit sebagai kaldu.
• Siapkan wajan penggorengan. Tumislah hingga harum irisan dan halusan bawang putih. Saat menumis, jangan lupa menambahkan garam secukupnya. Lantas setelah beberapa saat kemudian, masukkan kepala udang. Masak semuanya sampai kepala udang berwarna kemerahan.
• Tuanglah air secara perlahan ke dalam wajan penumisan tadi. Tambahkan lagi sedikit garam berserta merica dan gula merah.
• Setelah beberapa saat kaldu akan mengeluarkan buih. Saring kepala udang dari dalam masakan kaldu anda. Sebagai gantinya masukkan daun bawang secara bersamaan.
• Daging udang yang sudah bersih tadi lumuri dengan garam seperlunya lalu taburi udang dengan tepung beras. Goreng udang menggunakan api sedang. Jika sudah matang dan bertekstur renyah maka sisihkan sebentar dalam saringan.

Sajikan sop udang dengan cara tata beberapa bahan lain seperti udang goreng, sohun, kol, seledri, serta bawang goreng ke dalam mangkuk saji. Kemudian siramkan kuah kaldu ke dalam mangkuk saji. Hidangkanlah selagi masih hangat.