Tahukah Anda Perbedaan Paprika Merah, Kuning, dan Hijau?

PrimaDaily – Ternyata ada perbedaan antara paprika merah, kuning, dan juga paprika hijau. Meski demikian tanaman yang berasal dari Amerika Selatan ini merupakan tumbuhan penghasil buah yang berasa manis dan sedikit pedas dari suku terong-terongan. Oleh karena itu paprika sering menjadi bahan makanan.

Bagi orang Indonesia, paprika mungkin masih agak awam namun bahan masakan ini cocok sebagai bahan olahan sayur, seperti salad. Nah agar anda tidak bingung, berikut perbedaan paprika merah, kuning, dan hijau.

Perbedaan Paprika Merah, Kuning, dan Hijau

Tingkat Kematangan

Meski sama-sama sering dijadikan sebagai tambahan bahan makanan, akan tetapi yang menjadi salah satu pembedanya adalah tentang tingkat kematangan. Paprika hijau merupakan paprika yang belum matang. Sedangkan paprika kuning masih dalam keadaan setengah matang dan yang sebetulnya sudah matang adalah paprika merah.

Rasa Paprika

Rasa paprika juga berbeda-beda tergantung kepada warnanya. Paprika yang memiliki rasa paling manis adalah paprika merah. Sedangkan paprika kuning mempunyai rasa agak manis. Sementara paprika hijau memiliki rasa yang kurang manis dan cenderung pahit. Hal ini juga membuat sebagian anak-anak kurang menyukai paprika hijau. Namun begitupun, paprika apa saja cocok sebagai bahan olahan makanan. Seseorang bisa menyesuaikannya sesuai selera.

Lihat Juga: Rupa-rupa Ide Hidangan Olahan Paprika

Jumlah Kandungan Nutrisi Paprika

Mungkin bagi sebagian orang menambahkan paprika ke dalam masakan bergantung kepada selera. Sebab tak jarang pula orang menjadikan paprika hanya sebagai pelengkap saja atau bahkan hanya sebagai hiasan suatu hidangan. Pun begitu perbedaan dari ketiga jenis paprika juga terkait dengan jumlah kandungan nutrisi.

Bukan hanya rasa dan tingkat kematangan. Rupanya berbeda warna paprika, berbeda juga nutrisi yang terkandung di dalamnya. Untuk paprika yang masih hijau hanya mengandung vitamin A, B6, dan vitamin C dan itupun dalam jumlah kecil. Sedangkan untuk paprika kuning memiliki lebih banyak jumlah nutrisi dari paprika hijau.

Namun bila anda ingin lebih banyak nutrisi maka paprika merah jawabannya. Oleh sebab itu dari paprika kuning dan hijau, paprika merahlah yang memiliki kandungan nutrisi lebih banyak karena sudah matang betul dan siap panen.