Resep Memasak: Tempura Ikan Tenggiri

tempura ikan tenggiri

PrimaDaily – Bila anda sudah bosan memasak dan mencicipi tempura udang maka cobalah menggantinya dengan tempuran ikan tenggiri buatan sendiri. Resep masakan yang satu ini merupakan sajian yang amat lezat disukai oleh keluarga.

Cara membuat tempura pada umumnya berbeda dengan cara membuat furai. Untuk membuat tempura anda cukup mencelupkannya ke dalam adonan lalu mengorengnya hingga matang dan renyah. Selain itu membuat adonan tempura juga tergolong tidak rumit. Supaya tidak penasaran langsung saja simak resepnya!

BAHAN MEMBUAT TEMPURA IKAN TENGGIRI

Bahan-bahan tersebut terdiri atas:

  1. 150 gram ikan tenggiri segar yang sudah halus
  2. 3 sdm tepung bumbu
  3. 100 gram tepung roti
  4. 1 butir telur kocok (hanya bagian putihnya saja)
  5. 50 ml air es
  6. 1 batang daun bawang yang sudah teriris
  7. 1 siung bawang putih yang sudah tercincang halus
  8. Saus mayonise, saus sambal, selada, dan kentang goreng sebagai bahan pelengkap

CARA MEMBUAT TEMPURA IKAN TENGGIRI

Langkah-langkah membuat tempura ikan tenggiri antara lain sebagai berikut.

  1. Bersihkan ikan tenggiri kemudian fillet ikan tenggiri (ambil hanya daging ikan tenggiri saja). Setelah itu haluskan fillet ikan tenggiri.
  2. Tambahkan tepung bumbu dengan tambahan daun bawang, air es, serita bawang putih. Campurkan semua bahan ini hingga merata. Lalu bentuklah adonan menyerupai jari kelingking.
  3. Kukus sebentar adonan tempura dan biarkan sejenak hingga dingin. Jika adonan sudah mendingin maka celupkan ke dalam sebuah wadah yang berisi putih telur. Gulingkanlah ke atas tepung roti.
  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket. Goreng adonan tempura ikan tenggiri hingga matang dan berubah warna. Bila sudah matang maka tempura ikan sudah bisa anda sajikan.

Lihat Juga: Ide Memasak Tempura Udang Jepang

Agar rasa menjadi lebih lengkap maka anda bisa menambahkan saus sebagai pendamping tempura. Sajikan juga kentang goreng sebagai panganan pelengkap. Selain itu saat menggoreng tempura ada baiknya membuat adonan tempura terendam sempurna dengan minyak supaya hasilnya lebih kuning keemasan. Gunakan tissue penyerap minyak sesaat sebelum anda menyajikannya.