Resep Chicken Katsu Untuk Mengatasi Anak yang Sulit Makan

PrimaDaily – Resep chicken katsu sangat mudah dibuat. Oleh karena itu bunda tidak perlu khawatir bila anak mendadak mengalami penurunan nafsu makan. Karena makanan yang terbuat dari daging ayam ini memiliki rasa yang nikmat, gurih, serta mengenyangkan. Bahkan aroma serta tampilan chicken katsu juga kerap menggoda siapapun.

Secara umum katsuretsu merupakan hidangan daging goreng berlapis tepung panir. Namun sebagian besar menyingkatnya dengan nama “katsu” agar lebih mudah diingat. Sejak awal populer yakni setelah sebuah restoran Rengatei dari Tokyo menciptakan katsu versi daging babi, katsu pun semakin memiliki banyak penggemar. Bahkan katsu babi atau tonkatsu langsung populer pada tahun 1930-an.

Kini bahan dasar membuat katsu tidak harus menggunakan daging babi saja melainkan daging ayam. Dalam hal ini anda bisa membeli dada ayam fillet untuk anda masak menjadi sajian katsu.

Selain itu chicken katsu sering menjadi pilihan favorit anak-anak. Oleh karena itu cobalah memanjakan sang buah hati dengan memberikannya makanan kesukaan, baik saat makan siang maupun makan malam. Yuk langsung saja simak resepnya!

Resep Chicken Katsu

Sediakan bahan-bahan berupa bahan utama, bahan pelapis, serta bahan saus. Bahan utama terdiri dari:

• 1/2 kg dada ayam fillet
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm saus tiram
• Air secukupnya

Sedangkan bahan pelapis meliputi:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm cuka
• 1 sdt garam (seperlunya)
• 3 sdt gula
• Acar, wortel, timun, lobak, kubis seperlunya
• Tepung panir, merica, ketumbar, bawang putih bubuk, kaldu jamur, serta garam secukupnya

Untuk membuat saus chicken katsu terdiri dari bahan-bahan:

• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus teriyaki
• 2 siung bawang putih
• 1/2 bagian bawang bombay

Langkah-langkah Membuat Chicken Katsu

1. Potong dada ayam tipis dan marinasi dengan bumbu halus selama 4 jam. Letakkan dalam kulkas saat proses marinasi.
2. Lalu campur semua bahan pelapis ke dalam sebuah wadah, sisihkan.
3. Setelah itu campurkan sayuran acar, tambahkan gula pasir, garam, serta cuka. Rendam sayuran selama 20 menit ke dalam freezer.
4. Kemudian masukkan ayam fillet ke bumbu pelapis dan masukkan juga ke kocokan telur.
5. Baluri dengan tepung panir.
6. Goreng daging ayam menggunakan api sedang sekitar 10 menit atau sampai matang sempurna.
7. Untuk membuat saus, tumislah terlebih dahulu bawang bombay dan bawang putih lalu masukkan kedua jenis saus. Beri sedikit air matang, jika saus sudah mendidih dan matang maka sajikan bersama dengan chicken katsu.