Resep Membuat Seblak Kikil Kuah Pedas

PrimaDaily – Seblak kikil kuah pedas sangat cocok sebagai menu andalan saat musim hujan. Sebab rasa pedasnya mampu menghangatkan tubuh. Tapi tahukah anda apa itu kikil?

Kikil adalah bagian kaki dari sapi yang biasa digunakan sebagai bahan dasar berbagai olahan makanan. Di Indonesia sendiri umumnya kikil atau bagian dari kaki sapi ini dimanfaatkan untuk membuat sajian sop. Namun begitupun terdapat banyak olahan yang terbuat dari bahan dasar kikil.

Sebagian orang mungkin menganggap kikil aneh. Namun bila anda coba rasanya, sajian kikil tidak kalah nikmat dari masakan-masakan lainnya. Terlebih ketika seseorang memasaknya dengan rasa yang pedas, tentu dapat menggugah selera makan yang melihatnya. Nah untuk itulah anda perlu mencoba sajian kikil pedas berupa seblak kikil kuah pedas.

Resep Membuat Seblak Kikil Kuah Pedas

• Bahan-bahan yang Anda Perlukan

Sebelum memulai memasak kikil, anda perlu menyediakan sejumlah bahan seperti:

1. Kikil sapi (rebus)
2. 4 buah cabai merah keriting
3. Cabai rawit sesuai selera atau seperlunya
4. Kerupuk yang sudah terendam sebelumnya
5. Sayur sawi secukupnya
6. Sebutir telur ayam (kocok lepas)
7. 3 siung bawang putih
8. 5 siung bawang merah
9. Seruas kencur
10. Garam, air, minyak goreng, dan penyedap rasa seperlunya

• Lakukan Memasak Bumbu Halus

Dalam hal ini anda perlu menyediakan blender. Yang kemudian anda masukkan bahan-bahan berupa bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, serta cabai rawit. Proseslah semua bahan tersebut hingga bercampur secara merata dan halus.

• Tumis Bumbu Seblak Kikil

Selanjutnya lakukan menumis bumbu seblak kikil. Panaskan minyak ke dalam wajan penggorengan lalu tumis bumbu halus hingga matang dengan baik. Masukkan kikil sapi serta kerupuk. Aduklah secara perlahan semua bahan-bahan masakan ini sampai bercampur rata.

Tambahkan juga bahan lainnya seperti air matang. Lalu berikan garam secukupnya dan penyedap rasa (bila anda rasa perlu). Aduk lagi sebentar dan taburkan potongan sayur sawi. Terkahir, masukkan telur. Masak sampai kikil terasa empuk semua bahan lainnya benar-benar matang. Jika sudah matang maka sajikanlah ke dalam wadah saji. Selamat menikmati sajian seblak kikil kuah pedas buatan sendiri.