Agar Tahan Lama, Begini Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas

PrimaDaily – Cara menyimpan daging yang sapi tentu harus dilakukan dengan benar supaya bisa tahan lebih lama atau tahan selama beberapa hari. Namun perlu diketahui pula bahwa cara menyimpan daging sapi ternyata bisa memengaruhi kualitas, rasa, serta kebersihan daging.

Hal ini karena beberapa mikroorganisme dapat berkembang pada daging mentah jika proses penyimpanannya tidak tepat. Jadi langkah aman yang bisa anda terapkan yaitu menyimpannya ke dalam feezer dengan suhu yang pas. Suhu yang tepat untuk mengawetkan daging adalah kurang dari 0 derajat F atau sekitar minus 18 derajat celcius.

Akan tetapi biarpun menyimpan daging ke dalam freezer, bukan berarti kita bisa sesuka hati menyimpan daging terlampau lama. Pasalnya rasa daging bisa berubah serta keempukannya bisa berkurang. Untuk itu simaklah panduan berikut ini terkait menyimpan daging sapi yang benar.

• Segera Masukkan ke dalam Kulkas

Daging mentah, baik daging ayam maupun daging sapi sebaiknya simpan tidak lebih dari 2 jam dalam suhu ruangan. Nah jika anda meletakkan daging mentah pada suhu sekitar 32 derajat C maka usahakan tidak membiarkannya selama lebih dari 1 jam. Cara terbaik yang boleh anda lakukan yaitu memasukkannya langsung ke dalam kulkas.

• Tidak Mencuci Daging

Jika anda berniat untuk menyimpan daging maka sebaiknya jangan mencucinya terlebih dahulu. Pasalnya daging yang sudah tercuci akan mengandung banyak air. Sehingga menyimpan daging yang berair akan lebih mudah mengalami freezer burn.

• Bungkus Daging Mentah dengan Rapat

Membungkus daging sapi mentah secara rapi juga memegang peran penting untuk proses pengawetan daging. Khususnya untuk daging dengan kadar lemak yang tinggi, wadahilah daging dengan bagus dan sangat rapat. Alasannya karena daging berlemak lebih mudah mengalami freezer burn. Freezer burn adalah sebuah kondisi ketika permukaan daging terselimuti kristal es yang berasal dari molekul air yang menguap.

• Perhatikan Temperatur Kulkas

Suhu atau temperatur kulkas sebaiknya kurang dari -18 derajat C. Selain itu alangkah lebih baik isi kulkas sebaiknya tidak padat ataupun malah terlalu kosong. Kemudian bila tiba-tiba mati lampu maka anda bisa menyimpan termometer ke dalam kulkas. Namun pastikan termometer tahan suhu esktrem.